تبحث الكثير من السيدات على مواقع التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع حيث يتميز هذا الطاجن بالطعم اللذيذ الذي يقم في المناسبات الخاصة فيجمع هذا الطبق بين محشي ورق العنب مع الكوارع ويتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة فهنا في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع بمكونات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل طاجن ورق العنب بالكوارع
تقوم الكثير من ربات البيوت بعمل طاجن ورق العنب بالكوارع لذلك لابد عليها أن تقوم بتحضير المكونات الآتية:
- كيلو من الكوارع.
- جزرتان مقطعة شرائح.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- أربع مرقات دجاج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نحضر بقدونس مفروم وصونوبر محمص للتزيين.
طريقة تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع
لكي تقوم السيدات بعمل طاجن ورق العنب بالكوارع لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- نقوم ف البداية بغسل الأرز ونقع لمدة نصف ساعة في الماء.
- نضع طاسة على النار المتوسطة ونضع فيه كمية من زيت الزيتون ونتركه يسخن.
- نضيف البصل إلي الزيت ونقلبه حتى يحمر لونه.
- نضع اللحمة المفرومة ونقلبهم جيدًا.
- نصفي الأرز ونضيفه إلي الخليط ثم نضيف البقدونس والنعناع والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل ونقلبهم جيدًا.
- نرفع الحشوة من على النار ونتركها جنبًا حتى تبرد.
- نحضر ورق العنب عن طريق غسله جيدًا بالماء ثم نضع عصير الليمون والملح وزيت الزيتون في إناء ونضع فيه ورق العنب ونتركه لمدة عشر دقائق.
- نغسل الكوارع جيدًا ونضع طاسة على النار بها زيت زيتون ونضع فيها البصل والجزر والثوم ونقلبهم حتى يدبلوا.نضع الكوارع على الخليط ونضيف الملح والفلفل الأسود.نترك الكوارع على النار حتى تنضج لمدة ساعة.نضع مرق الدجاج في حلة على النار ونتركه حتى يغلي.نحضر طاجن كبير ونضع فيه طبقة من شرائح البصل والجزر.
- نقوم بحشو ورق العنب بالخلطة ونلفه ثم نرصه في الطاجن ونضع الكوارع بين طبقات ورق العنب.
- نضيف المرقة للطاجن ونغطيه بورق الفويل ونضعه على نار هادئة حتى ينضج ويقدم بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
