يعتبر السردين من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثير من الاشخاص وعندما يتم شراء السردين المعلب نجده يحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والمواد الصناعية الى جانب ارتفاع ثمنه كثيرا لذلك استطعنا ان نجد لكم وصفة سحرية تساعد على تحضير السردين في المنزل بكل سهولة بمكونات بسيطه لا تكلفنا أي تكاليف وسوف نوضح لكم طريقة التحضير من خلال التالي .
مكونات عمل السردين
عندما نقوم بعمل السردين نحتاج الى مكونات سهلة ونوضحها لكم من خلال التالي.
- سمك سرديين.
- كوب ماء.
- نصف كوب خل.
- 2 ورق غار.
- معلقة كمون.
- معلقة ملح.
- نصف ملقة صلصلة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- معلقة توابل سمك.
- معلقة بابريكا.
- معلقة شطة.
طريقة التحضير:
يحضر السردين من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال التالي.
- أولا يجب على ربة المنزل أن تقوم باحضار السردين وتقوم بتنظيفة بشكل جيد.
- وذلك عن طريق قص الراس والذيل بواسطة المقص.
- اعملي على فتح السردين قومي بعد ذلك بالتخلص من الشوك المتواجد به واعملي على تنظيفه.
- قومي بوضع الملح عليه.
- اتركيه لمدة ساعة منقوع في الملح وضعيه داخل مصفى.
- قومي بغسله بعد ذلك بالماء الجاري.
أحضري بعد ذلك وعاء وضعي به الماء والخل ثم قومي بوضع ورق الغار والكمون والملح والصلصه والثوم والتوابل والبابريكا والشطة. - قلبي المكونات جيدا.
- أرفعي الوعاء على النار واتركيه حتى تمام الغليان.
- قومي بعد ذلك بوضع السردين في المياه و غطيه واتركيه لمدة خمس دقائق.
- ارفعيه من على النار وقومي بتصفيته.
اتركيه حتى يبرد تماما . - اعملي بعد ذلك على إحضار برطمانات زجاجية ضعي بها السردين.
- ثم اضيفي اليه الزيت اغلقي تلك البرطمانات وضعيها في الثلاجة.
- وقومي بالتناول منه وسوف تلاحظي الحصول على سردين شهي ولذيذ ولا يوجد به أي مواد حافظة.
تكات عمل السرديين
- يجب تنظيفه بشكل جيد.
- الحرص على سلقه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق فقط.
- يجب وضع الزيت في البرطمان حتى
- يساعد في حفظه على أكبر فترة.
معلومات الكاتب
