الباتيه من المخبوزات الهشة التي يحبها الكبار الصغار كما يمكن عمل الباتيه سادة أو بعدة حشوات مختلفة مثل حشوة الجبن أو التمر أو الشوكولاتة ويتم إعداده من مكونات بسيطة للغاية وبطريقة سهلة وبسيطة وبدون مجهود كبير للاستماع به كوجبة عشاء خفيفة وشهية.
مكونات تحضير الباتيه بحشوة الجبنة
يسهل القيام بعمله في المنزل بأقل التكاليف من خلال توفير المكونات الآتية:-
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 5 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزبدة الباردة.
لحشو الباتيه نحتاج إلى:
- كوب من الجبن الرومي المبشور.
لدهن وجه الباتيه نحتاج إلى:
- صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
تتبعي الخطوات الآتية للقيام بتحضيره بسهولة كما يلي:-
- ضعي السكر الأبيض والخميرة الفورية في الماء الدافئ وقلبي جيدا ثم إتركيها جانبا لمدة عشر دقائق حتى تنشط وتتفاعل.
- أحضري وعاء كبير وعميق وضيفي فيه البيض والزيت النباتي وإخفقيهم جيدا معا.
- ضيفي خليط الخميرة بعد تفاعلها وإمزجي جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- ضيفي بعد ذلك الملح والدقيق الأبيض بالتدريج مع العجن جيدا بواسطة اليد حتى تحصلي على قوام عجينة متماسك.
- غطي عجينة الباتيه وإتركيها لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة في مكان جاف ودافئ.
- افردي العجينة بسمك واحد سم بواسطة النشابة ثم إدهنيها جيدا بالزبدة ثم طبقي العجينة مع دهان الزبدة.
- افردي العجينة مرة أخرى وإدهني الزبدة ثم طبقيها ولفيها في كيس من النايلون وأدخليها إلى الفريزر لمدة خمسة عشر دقيقة.
- أخرجي عجينة الباتيه من الفريزر ثم إفرديها وضيفي الجبن الرومي المبشور ثم لفي العجينة على شكل رول ثم قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية.
- أحضري صينية الخبز وإدهنيها بقليل من الزيت النباتي ثم ضعي فيها قطع الباتيه.
- ادهني وجه الباتيه بصفار البيض وضعي عليه حبة البركة والسمسم ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة قبل الخبز.
- أدخلى صينية الباتيه إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماما ويأخذ لونا من الأعلى ثم يقدم.
معلومات الكاتب
