يعد طاجن البامية باللحمة الضاني من الأكلات المشهورة في المطبخ العربي وله فوائد كثيرة مفيدة للجسم حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تفيد الجسم وهو وجبة صحية خالية من الدهون الضارة للجسم وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير طاجن البامية باللحم الضاني بمكونات سهلة وبسيطة بالتفصيل.
مقادير عمل طاجن البامية باللحم الضاني
يعتبر طاجن البامية باللحم الضاني من الأكلات التي تتميز بالطعم اللذيذ والمحبب نظرًا لاحتوائه على مجموعة من المكونات السهلة ومنها ما يلي:
- نصف كيلو من اللحم الضاني مقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من البامية الطازجة.
- طماطم مقطعة إلي قطع صغيرة.
- بصلتان متوسطتان الحجم مفرومتان.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- زيت زيتون للتحمير.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني
تستطيع الكثير من ربات البيوت بعمل طاجن اللحم الضاني في البيت أحلى من المطاعم وذلك بإتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نقوم بوضع طاسة على النار المتوسطة ونضع فيها زيت الزيتون ونتركه يسخن.
- نضيف البصل والثوم المفرومين ونقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
- نضيف مكعبات اللحم الضاني ونشوحهم مع البصل حتى يتم تحمير اللحم.
- نضيف قطع الطماطم والصلصة ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف البامية ونقلب حتى تختلط جميع المكونات.
- نضيف البهارات والكمون والفلفل الأسود إلي المكونات ونقلبهم جيدًا.
- نغطي الطاجن ونتركه على النار الهادئة لمدة نصف ساعة أو حتى يتم التأكد من نضج اللحم والبامية تمامًا.
- يقدم طاجن البامية باللحم الضاني مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.
- لابد عند تحضير طاجن البامية باللحم الضاني من اختيار البامية الصغيرة والطازجة ونقوم بسلق اللحمة قبل عمل الطاجن وإضافة ورق اللورا إليها.
معلومات الكاتب
