يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الوجبات التي تتميز بالطعم اللذيذ والمفضل لدي كثير من أفراد الأسرة ويمكن تقديمه في المناسبات العزومات والتجمعات العائلية ويتكون هذا الطبق من أوراق الجلاش المحشية باللحمة المفرومة المتبلة ويمكن تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية مع الأرز والسلطات وسوف نتعرف في خلال السطور التالية عن مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة وطريقة تحضيره بالتفصيل.
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة
لكي يتم عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة لابد من تحضير المكونات الآتية:
- لفة من الجلاش الحادق.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب إلا ربع من الزبدة أو السمن السايلة.
- ربع كوب من الزيتون المخلي والمقطع.
- فلفل رومي مقطع.
- طماطم مقطعة إلي قطع صغيرة.
- ربع كوب من الجبنة الرومي.
- ربع كوب من الجبنة الشيدر.
- ربع كوب من الجبنة الموزريلا.
- كوب من اللبن.
- بيضة واحدة.
- ملح وفلفل اسود.
- فرشاة للدهن.
خطوات تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة
لتحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة تقوم ربات البيوت بإتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نحضر صينية وندهنها بالزبدة أو السمن.
- نقسم لفة الجلاش إلي نصفين متساويين ونقوم بفرد الورق واحدة واحدة وندهن بين كل ورقة بالسمن باستخدام الفرشاة.
- بعد انتهاء النصف الأول من كمية الجلاش نضع اللحمة المفرومة أو السوسيس والفلفل الرومي والطماطم والزيتون والجبن ونوزعهم بالتساوي.
- نفرد باقي كمية الجلاش مع مراعاة دهن الطبقات بالسمن أو الزبدة.
- نقوم بتقطيع الجلاش إلي قطع متساوية باستخدام السكينة.
- في طبق نضع البيضة اللبن والملح والفلفل ونخفقهم جيدًا ونسكبهم على الجلاش.
- نضع الصينية في الفرن المسخن سابقًا على درجة حرارة متوسطة مع مراقبتها لأنها لا تستغرق وقت طويل في التحمير وتقدم بالهنا والشفا مع الأرز والسلطة الخضراء.
معلومات الكاتب
