الكبسة من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية وتتميز بمذاقها الرائع المحبب لدى العديد، لأن مكوناتها الرئيسية هي الأرز والدجاج مما يجعلها وجبة لذيذة ومشبعة ومغذية، وأيضًا أكثر ما يميزها نكهة التوابل اللذيذة التي تجعلها تعبر عن وجودها في كل العصور، لذلك من خلال موقعنا جريدة مانشيت نوضح لكم طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج خطوة بخطوة تابعوا معنا.
مقادير الكبسة السعودية بالدجاج
مقادير الكبسة السعودي بسيطة ومتوفرة وهي كالتالي:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة بصل متوسط الحجم مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات (الكركم والكمون والقرفة والهيل والقرنفل وورق الغار)
- 3 أكواب مرقة دجاج.
- مكسرات أو زبيب للتزيين.
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج من أسهل مايكون فقط تابعي النقاط التالية بعناية لتحضريها زي التقليدية المقدمة في أفخم المطاعم:
- قومي بغسل الدجاج جيداً ونقعه في خليط من الماء وملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة سكر وخل لمدة 30 دقيقة.
- ثم اغسليه مرة أخرى وصفيه جيداً.
- سخني الزيت في طاسة كبيرة وضعي الدجاج وقومي بتحميره من الجانبين.
- عندما يحمر من جميع الجوانب ارفعيه من الطاسة.
- في نفس الطاسة صيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم ضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
- ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبيها جيدًا، ثم ضيفي التوابل وقلييها مرة أخرى.
- ضيفي الدجاج إلى الطاسة وضيفي مرة الدجاج.
- غطي الطاسة واطهيها على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج قليلاً.
- ضعي الدجاج في حلة وضيفي الأرز المنقوع والمصفى إلى الحلة وتلبيهم بالملح والفلفل الأسود.
- اغلي المزيج ثم قللي الحرارة حتى يتم امتصاص السائل ويتم تسوية الكبسة.
- بعد التسوية قدمي الكبسة طبق وزينها بالمكسرات المحمصة أو الزبيب.
- يمكنك أيضاً تقديم الكبسة مع السلطة الخضراء و سلطة الزبادي.
معلومات الكاتب
