يعد الفلفل الأسود من أهم أنواع البهارات المستخدمة في المطبخ، حيث أنه بهار أساسي يدخل في كل الأكلات التي يتم طبخها في الفرن أو على البوتاجاز، فيدخل في تحضير اللحوم والأسماك والدواجن والشوربات، حيث أنه يمنح الطعام نكهة رائعة ومذاق لذيذ، لهذا فإن زراعته أمر مفيد، لذلك يمكننا تعلم طريقة زراعة الفلفل الأسود في البيت للاستفادة منه في الطهي وعمل أشهى الأكلات.
متطلبات زراعة الفلفل الأسود
يمكن زراعة كمية كبيرة من الفلفل الأسود في البيت في أوعية بلاستيكية أو أكياس مخصصة للزراعة والاستفادة منه، حيث يتم زراعته كما يلي:
- وعاء مناسب.
- بذور الفلفل الأسود.
- مياه للري.
- تربة طينية صالحة للزرع.
- سماد عضوي
طريقة زراعة الفلفل الأسود
- يتم وضع التربة الطينية في الوعاء.
- يتم رش السماد العضوي بها.
- يتم رش قطرات من الماء فوقها.
- يتم غرس بذور الفلفل الأسود في التربة الطينية المبللة.
- يتم ري البذور بالماء مرة أخرى.
ونتركها حتى تنبت وتنمو في اتجاه أشعة الشمس المباشرة لعدة أشهر.
أسرار نجاح زراعة الفلفل الأسود
هناك عدة عوامل مساعدة ينبغي الالتزام بها لنجاح زراعة الفلفل الأسود في البيت، حيث تتمثل تلك العوامل فيما يلي:
- يلزم الري المعتدل للفلفل الأسود، حيث أن قلة المياه ستجعل النبات يصاب بالجفاف ولن ينمو، وكثرة المياه ستصيب التربة الزراعية بالديدان والفطريات وستؤثر سلبيًا على نمو الثمار.
- لا بد أن يكون هناك فتحة صغيرة في قاع الوعاء لتصريف المياه.
- يجب اختيار حبات فلفل أسود جيدة، حيث أن جودة البذور عامل مؤثر على الإنتاج الصحيح، فلا يجب اختيار بذور فاسدة لأنها حتمًا لن تنمو.
- لا ينبغي إهمال خطوة رش السماد العضوي في التربة الخاصة بالزراعة، فهو يعمل على قتل أي بكتيريا طفيلية موجودة بالتربة ومضرة بالنبات، ويمكن استبداله بالنيتروجين العضوي.
أهمية الفلفل الأسود
- يسهل هضم الطعام، ويساعد في القضاء على الإمساك.
- يطهر اللحوم والدواجن والأسماك من كافة البكتيريا والطفيليات الموجودة بها، فهو صحي ومغذي للجسم.
- يساهم الفلفل الأسود في تحسين عمل الجهاز الهضمي، ويعزز المناعة، وينشط الدورة الدموية.
معلومات الكاتب
