البغاشة إحدى الحلويات المشهورة في مصر، سهلة التحضير وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، فجميع مقاديرها موجودة في المطبخ، لذلك يمكنك إعدادها لأسرتك في أي وقت يرغبون في تناول حلويات ذات طعم مميز، ولذلك سنتعرف على طريقة عمل البغاشة المقرمشة زي المحلات في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للغاية فتابعونا.
مكونات عمل البغاشة
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- حبة بيضة.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- معلقة صغيرة من صودا الخبز.
- معلقة صغيرة من السكر الناعم.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
طريقة عمل البغاشة المقرمشة في البيت
- نضع كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات في وعاء كبير اسكب عليه السكر الناعم ورشة الملح وصودا الخبز ونخلط المكونات في الوعاء.
- بعد ذلك عليك بخفق حبة البيضة ووضعها على المكونات وأضف إليهم الفانيليا وقم بالاستمرار في عجن المكونات للتجانس جميعًا.
- أضف الماء إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
- يتم ترك العجينة جانبًا مع مراعاة أن تقوم بتغطيتها لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
- قسم العجينة إلى 4 كرات صغيرة متساوية.
- احضر الكرة الأولى وابدأ في فردها مع مراعاة رش القليل من الدقيق أولًا، ثم أفرد الكرة الثانية وقم بفردها وكرر هذه العملية حتى تصبح سمك العجينة رقيق.
القيام بتقطيعها
- استخدم السكينة أو إذا كان لديك أداء لتقطيع البغاشة يمكنك الاعتماد عليها بالشكل الذي تفضله.
- ضع زيت غزير في مقلاة كبيرة ويترك حتى يسخن، عليك بوضع البغاشة في الزيت وتترك حتى يتحول إلى اللون الذهبي الرائع.
- يتم إخراجها من الزيت في طبق كبيرة وتكون قد قمت بتحضير الشربات وعليك وضعه عليها وهي ساخنة، مع العلم أمك يمكنك استبدال الشربات بالسكر البودر أو الشيكولاتة كما تفضل تناولها.
معلومات الكاتب
