يعتبر طاجن البطاطس بالفراخ واحدًا من ألذ وأفضل وصفات الأكلات المعروفة والمحبوبة لدى الجميع، كما يعتبر من بين أشهر أنواع الطواجن المفضلة لدينا، إنه طاجن بطاطس مع فراخ لذي، لا يُمكن لأحد أن يختلف على طعمه الرائع، وهو مشهور أيضًا في معظم المطاعم، حيث يمكن تحضيره في المنزل بسهولة مع طريقة مجربة ومضمونة للحصول على نفس الطعم اللذيذ تمامًا كما في المطاعم.
طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ
يعتبر طاجن البطاطس بالفراخ من الوجبات الشهية المحبوبة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام أفضل الوصفات الناجحة مثل تلك المتوفرة في المحلات، وذلك باستخدام أبسط المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- بصلة كبيرة.
- فرخة وسط مقطعة.
- ثلاث حبات فلفل رومي.
- اثنين قرن فلفل حار.
- ملعقة فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
مكونات التتبيلة:
- بصلة.
- اثنين حبة طماطم.
- قرن فلفل حار.
- اثنين فصوص من الثوم.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- مكعب مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر وعاءًا ونضع فيه الفراخ المقطعة ونغسلها جيدًا، ثم نضيف عليها عصير الليمون بالقشر وملعقة من الملح، ونتركها لمدة نصف ساعة في المحلول حتى يتم تنظيف الفراخ جيدًا من أي زفرة تمامًا.
- بعد ذلك، نحضر طاجنًا ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة، والبطاطس إلى شرائح متوسطة، والفلفل الرومي إلى شرائح، والفلفل الحار أيضًا. ثم نغسلها جيدًا، ونضعها في الطاجن، ونضيف عليها ملعقة من الزيت ورشة جوزة الطيب والفلفل الأسود، ونتبلها جيدًا.
- بعد ذلك، نحضر التتبيلة في الخلاط أو الكبة (حسب المتاح لديك) ونضع فيه البصل والطماطم والفلفل والثوم والماء والفلفل الأسود والبابريكا ومكعب المرقة والزيت، ونخلطهم جيدًا.
- نضعهم على الفراخ والبطاطس مع تتبيل جميع المكونات جيدًا.
- ندخل الطاجن إلى فرن مسخن مسبقًا، ونغطي الطاجن بورق فويل من الوجه، ونتركه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، مع مراقبة حتى يتم تسوية الفراخ جيدًا.
- نرفع الطاجن تحت الشواية ونزيل الورق الفويل، ونتركه حتى يحمر قليلًا.
- بعد ذلك، نخرج البطاطس من الفرن، ونحضر طبق التقديم، ونقدمه للتناول.
معلومات الكاتب
