اشهى فطائر على شكل رول رائعة المحشوة بالجبنه الفيتا والأعشاب التي تعطي الفطائر طعم مميز، فكلما تغيرت وتنوعت حشوه الفطائر وتغيير في شكلها يجعلها جذابة لتناولها ومحببة للكبار والصغار، فهي عبارة عن فطائر تعد بالدقيق بعجينة مميزة بمكونات بسيطة و يمكن حشوها بالجبنه أو الخضروات، وتناولها فى الإفطار صباحاً أو في العشاء، سنتعرف معكم على طريقة تحضير فطائر رول الجبنه المخبوزة بالفرن خفيفة وسريعة التحضير.
تحضير فطائر رول جبنه الفيتا المميزة
- نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من دقيق مخبوزات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من خميرة فورية حبيبات.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
- كوب واحد من الماء الدافئ للعجن.
- مكونات حشو فطائر رول هشة
- كوب من جبن فيتا.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من بقدونس مفروم.
- ربع كوب من نعناع مفروم.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من اكليل الجبل.
- ربع كوب من زيتون أخضر مقطع.
- ربع كوب من جبن رومي مبشور.
تحضير فطائر رول جبنه والزيتون
- في وعاء للعجن كبير يضاف الدقيق بعد نخله مع الملح والسكر والخميرة الفورية وتقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- نكمل بتجهيز المكونات السائلة بإضافة الزيت مع الحليب والماء الدافئ وتعجن مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة طرية بالعجن المستمر لمدة خمس دقائق.
- تكون تلك عجينة طرية مطاطة وتوضع عجينة الفطائر في وعاء عميق مدهون بالزيت وتدهن العجينة بملعقة من الزيت وتترك تلك العجين جانباً حتى تختمر لمدة نصف ساعة ويتضاعف حجمها.
- اثناء ذلك يتم خلط مكونات حشو الفطيرة الجبنه مع البهارات والبقدونس والزيتون وتقلب كافة خليط الحشو مع بعضها البعض.
- ثم يرش سطح طاولة بالدقيق وتقسم العجينة إلى نصفين وتفرد بشكل طولي ويوزع عليها الحشو.
- وتلف عجينة الفطائر على شكل رول ويتم صنع نفس الخطوات في النصف الثاني من العجينة وتلف على شكل رول.
- ثم تقطع رول عجينة فطائر الجبنه وتقطع على شكل رولات بحجم متساوي وترص الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وعندما يسخن الفرن تدخل صينية الفطائر لكي تنضج وتأخذ لون ذهبي من أعلى لمدة 20 دقيقة، وعندما تخرج تترك لكي تهدأ ويتم تناولها ساخنة.
معلومات الكاتب
