طريقة عمل المصابيب التي تعد من أشهر الأكلات الخليجية التي بات يفضل تناولها الكثير حول الوطن العربي، وذلك يرجع إلي طعمها الشهي والمميز وهي من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتشبه عجينة المصابيب عجينة القطايف نوعًا ما، وتعتبر المصابيب من أفضل أنواع المعجنات التي يمكن حشوها بالجبنة أو بقطع الدجاج المتبلة أو البطاطا المسلوقة أو توزع عليها القليل من العسل الأبيض أو بحشوات أخري حسب الرغبة.
طريقة عمل المصابيب
المكونات
- كوبان كبيران من الدقيق الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوب كبير الماء الدافئ.
- نصف ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة تحضير المصابيب بدون بيض
- في وعاء في وعاء واسع وعميق نضع كمية الحليب والكركم والبيكنج باودر ونخلط المكونات جميعها معا.
- ثم نضيف عليهم كمية الدقيق الأسمر ونخلط مرة أخري المكونات معًا.
- ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة الاستخدام.
- تغطى جيدا العجينة وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- ثم نضع صاج على نار متوسطة أو مقلاة غير لاصقة ونتركه حتى يسخن قليلاً، ثم ندهنه بالقليل من السمن أو الزيت النباتي.
- ثم نضع القليل من العجينة على الصاج على شكل دائره صغيرة مثل حجم القطايف.
- ثم نترك العجينة لمدة دقائق حتى تنضج قليلاً، ثم نقلبها على الوجه الأخر حتي يتحمر وجهها قليلاً.
- ثم نخرجها وتغطى جيداً حتى تبرد.
- نستمر على ذلك حتى تنفذ لدينا كمية العجين.
- تقدم المصابيب وهي باردة ونحضر الحشوة سواء مشكل الجبن أو تغمس بالقطر وتقدم مع القهوة التركية، أو أطباق جانبية أخري كمقبلات سريعة وشهية.
معلومات الكاتب
