الجوافة من الثمار الصيفية التي يتم انتظارها كل عام، حيث أنها فاكهة صحية ومغذية لجسم الإنسان، كما أنها تحمل العديد من الفوائد الرائعة للجسم، فضلًا عن أن عصير الجوافة من أشهى العصائر التي يتم تناولها في الصيف أو في الكافيهات، لهذا يجب معرفة طريقة تخزينها في الفريزر بشكل صحيح للاستفادة منها طوال العام، وخاصةً في وقت نفاذها من الأسواق التجارية.
الطريقة الصحيحة لتخزين الجوافة
يمكن تنفيذ هذه الطريقة السريعة في تخزين كمية كبيرة من ثمار الجوافة في الفريزر باستخدام ملح الليمون والخل من السنة إلى السنة التي تليها، حيث يتم تنفيذها كما يلي:
المكونات
- كمية من الجوافة.
- كوب خل أبيض.
- نصف كوب ملح ليمون.
- ماء فاتر.
- وعاء للغسيل.
- أكياس للتخزين.
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة التخزين
- يتم غسل الجوافة جيدًا بالماء والخل لتنظيفها من أي رواسب عالقة بها.
- يتم تجفيفها جيدًا بمنشفة قطنية للتخلص من أي مياه.
- يتم تقطيعها إلى 4 أجزاء.
- يتم رش ملح الليمون وعصير الليمون عليها بالكامل.
- يتم تخزين الجوافة في أكياس التخزين.
ثم يتم ربط الأكياس بإحكام مع تفريغ الهواء منها. - نضعها في الفريزر لوقت الاستخدام.
تخزين عصير الجوافة
يمكن تنفيذ تلك الطريقة لتخزين أكبر قدر من فاكهة الجوافة اللذيذة لاستخدامها في عمل العصائر طوال العام دون أن يتغير طعمها ولا رائحتها ولا لونها، حيث يتم تنفيذها كما يلي:
المكونات
- كمية من الجوافة الطازجة.
- ماء للغسيل.
- كوب خل.
- عصير ليمون.
طريقة التخزين
- يتم غسل الجوافة جيدًا بالماء للتخلص من الأتربة الملتصقة بها.
- يتم رش الخل على الجوافة بعد الغسيل للتأكد من نظافتها.
- يتم شطف الخل بالماء الفاتر.
ثم يتم تقطيع الجوافة إلى شرائح طولية أو عرضية. - يتم رش عصير الليمون عليها، ثم نضع الجوافة في علب بلاستيكية في الثلاجة أو الفريزر لوقت الاستخدام وذلك لأنه يحتوي على قدر كبير من حمض الستريك الفعال في قتل جميع البكتيريا والفيروسات والجراثيم العالقة بالجوافة.
معلومات الكاتب
