فطيرة برك الجبنة بالبقدونس هي وصفة شهية تعد في العديد من البلدان العربية، لذلك هي واحدة من أشهر أصناف المعجنات التي تقدم في المطاعم والمحلات الكبرى في سوريا، ويمكنك تحضير هذه الفطيرة اللذيذة الشهية في دقايق بسيطة لتسعدي اطفالك بوصفات جديدة، لذلك في جريدة مانشيت سوف نوضح طريقة تحضير فطيرة برك الجبنة بالبقدونس بخطوات بسيطة واقتصادية.
مقادير فطيرة الجبنة بالبقدونس
يمتاز فطير الجبنة بطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى أنه مورق ولا يحتاج إلى عجن، وأيضًا مقاديره اقتصادية ومتوفرة وهي كالتالي:
- كوب من الجبن القريش قليل الملح.
- نصف كوب من جبنة الموتزاريلا.
- بقدونس مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة حبة البركة.
- ورقة جلاش.
- 2 بيضة.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير فطيرة الجبنة بالبقدونس
- اخلطي الزبدة في وعاء وضيفي البيض، ثم الحليب والزيت مع الملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من الفانيليا، واخفقي المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر ضعي خليط الحشوة الجبنة البيضاء ويتم تفتيته جيدًا، ثم ضيفي إليه باقي المكونات الموتزاريلا والبقدونس المفروم والبصل المفروم وحبة البركة والسمسم.
- اخلطي كل مكونات الجبنة لتكون سهلة استخدامها في الحشوة.
- بعد ذلك احضري صينية مستطيلة من البايركس وادهني بالقليل من الزبدة.
- احضري ورق الجلاش الطري وادهني زيت بين كل طبقة.
- رتبي 10 طبقات من الجلاش، ثم ضعي عليها خليط الجبنة وافرديها بشكل متساوي.
- بعدها ضيفي الطبقة الباقية من ورق الجلاش فوقها.
- بعد ذلك ادهني وجه الرقائق بالقليل من الزبدة وزيني سطحها بالسمسم وحبة البركة.
- قطعي فطيره الجبنة إلي مثلثات ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية حتى تنضج ويحمر وجه الصينية وتأخذ لون ذهبي من الأعلى والجوانب.
- قدمي فطائر الجبنة بالبقدونس وهي ساخنة وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
