دجاج تكا من أشهر الوصفات الهندية التي انتشرت في مصر الوطن العربي، لمذاقها اللذيذ والشهي ورائحتها القوية الجذابة التي تفتح الشهية على الطعام، ويحبها الأطفال والكبار، ويمكنك تحضيرها على مائدة الغداء بجانب الأرز البسمتي والسلطة الخضراء والصوصات المفضلة، كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت.
طريقة عمل دجاج تكا في المنزل
دجاج تكا من الأكلات اللذيذة التي لا تحتاج إلى وقتًا طويلًا في تابعي هذا المقال للإطلاع على خطوات التحضير تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- فرخة مقسمة إلى نصفين.
- كوب من الزبادى.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- عصير نصف ليمونة.
- ٢ ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة.
- ماء ثمرة بصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- بهارات فراخ.
- مكعب مرقة دجاج مبشور.
طريقة تحضير دجاج تكا
- لتحضير دجاج تكا، أولًا يغسل الدجاج جيدًا بشكل جيدًا بالملح والخل والدقيق حتى تتخلصين من أي روائح غير مرغوب فيها ثم صفيها تمامًا.
- لتحضير التتبيلة، ضعي الزبادي الملح والفلفل الأسود والليمون والبابريكا وماء البصل والبهارات والقرفة ومرقة الدجاج والصلصلة والخل في بولة عميقة وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قومي بعمل عدك فتحات في الدجاج باستخدام السكين الحاد ثم ضعيها في التتبيلة وقلبيها جيدًا وضعي التتبيلة داخل الشقوق، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة يوم كاملة أو ٦ ساعات إذا لم يسمح الوقت، وأخرجيها من الثلاجة قبل تسويتها بساعة.
- رصي الدجاج على شبكة فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- يقدم دجاج تكا بجانب الأرز البسمتي أو الأرز بالخلطة أو الأرز بالخضار والصوصات المفضلة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
