يعد الوافل نوع من أنواع الكيك ولكن يتم تحضيره بمقادير وخطوات معينة وهو يتميز بطعمه اللذيذ والشهي فضلا عن إمكانية حشوه بمختلف الحشوات ومع يظل من الوجبات الخفيفة على المعدة ويحب بعض الأفراد تناوله كوجبة إفطار خفيفة وشهية والبعض الأخر يفضل تناوله كنوع من أنواع الحلوى وعبر السطور القادمة نستعرض معكم الطريقة المثالية لإعداد الوافل المقرمش في المنزل.
طريقة عمل الوافل المقرمش
من السهل تحضير الوافل في المنزل فهو لا يستغرق وقت طويل ومكوناته في متناول اليد وتتمثل فيما يلي:
- كوبان من الدقيق.
- رشة ملح.
- كوبان من الماء.
- بيضتان.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير صوص الشوكولاتة
- كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 200 جرام من الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
للتقديم
- فواكهه طازجة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
خطوات التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الدقيق والملح ثم نضيف اللبن والزبدة المذابة وصفار البيض والماء والفانيليا وباستخدام معلقة نقوم بتقليب كافة المكونات قبل تشغيل الخلاط.
- بعد ذلك نقوم بفتح الخلاط على سرعة متوسطة ونزيده شيئا فشيئا حتى تندمج كافة المكونات ويصبح الخليط ناعم.
- في وعاء عميق نقوم بوضع بياض البيض ثم باستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق البيض حتى يصبح رغوي وذو لون فاتح ويتضاعف حجمه.
- نضيف خليط الدقيق إلى وعاء بياض البيض ثم نقلب كافة المكونات معا بلطف لمدة دقيقتين حتى يتشكل لدينا عجينة الوافل.
- نحضر شواية الوافل الكهربائية إن توافرت أو قوالب الوافل ونأخذ كمية مناسبة من عجينة الوافل باستخدام مغرفة عميقة ونسكبها في الشواية أو القوالب الخاصة بالوافل.
- عند استخدام الشواية يفضل تسخينها قبل وضع العجينة بها ويجب ملئها بمقدار الثلث وترك العجينة بها لعدة ثوان فقط قبل إغلاقها، ثم ترك العجينة بداخلها مغلقة لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أما في حال استخدام قوالب الوافل فيجب ملئها بالعجينة ووضعها في فرن ساخن مسبقا وتركها لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى تنضج.
- نحضر قدر ونضعه على نار متوسطة ونضيف إليه القشطة والزبدة والعسل ونقلب المكونات معا حتى تتجانس
- ثم نضيف قطع الشوكولاتة ونستمر في التقليب حتى تذوب وأخيرا نضيف الفانيليا ونقلب حتى ويتكون لدينا صوص شوكولاتة ناعم.
- نضع الوافل بعد تمام نضجه في أطباق التقديم ويقدم بجانب صوص الشوكولاتة والفواكه الطازجة.
معلومات الكاتب
