الكريب هو نوع من العجين سهل التحضير، يعتمد في مكوناته على الدقيق والحليب والبيض، ولكن في وصفتنا هذه سوف نحضره بدون الحليب والبيض، بطريقة أكثر اقتصادية توفيرًا لربات البيوت وعمله بطريقة ناجحة مثل المطاعم، حشوات الكريب عديدة وكثيرة حسب الرغبة، فا يمكن تناول الكريب بحشوة الجبنة أو البسطرمة، أو حشوة الدجاج بجميع وصفاتها المختلفة، أو باللحم، الشكولاتة أو المربى والكريمة، ومن المميز في هذه الوصفة هو أن الكريب يصلح لحشوات الحلو والحادق، الكريب سهل تحضيره بالمنزل بمكونات متوفرة وبسيطة جدًا وسنعتمد على الدقيق كمكون أساسي للوصفة مع حشوة أخرى أقتصادية تصلح للفطار أو الغداء أو العشاء، سنعرض طريقة عمل عجينة الكريب دون الاعتماد على البيض أو اللبن مع مقادير الوصفة البسيطة.
مقادير عجينة الكريب الاقتصادية
نقدم ابسط المكونات لعمل عجينة الكريب الاقتصادية فيما يلي.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- زيت.
طريقة عمل عجينة الكريب
خطوة بخطوة سنتعلم طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض أو حليب، بطعم ومذاق مثل المطاعم.
- في وعاء عميق نضع كوب الدقيق، ونضيف إليه رشة الملح ورشة سكر.
- نحضر كوب الماء ونضيفه إلى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب، حتى نحصل على عجينة سائلة.
- في طاسة بها ملعقة زيت خاصة لعمل الكريب، أو طاسة ضد الالتصاق نضع كمية مناسبة من عجينة الكريب بحيث تكون الكمية غير سميكة.
- نوزع كمية العجينة بشكل متساوي في الطاسة، وعندما تنضج نقلبها على الوجه الأخر.
- ونضعها في وعاء مسطح ونغطيها بمنشفة أو فوطة حتى لا يجف الكريب.
- نكرر العملية حتى تنتهي كمية المريب، ونكون قد أحضرنا الحشوة المفضلة سواء حشوة حادقة أو حلوى، ونحشيها ونطوي الكريب يميناً ويساراً وفي طاسة بها ملعقة زيت نضع الكريب على الوجه المطوي حتى لا تتفك ومن الناحية الأخرى حتى تعطي لون ذهبي.
- نقدم الكريب المحشو في وعاء التقديم وبالهناء والشفاء.
