الكفتة المشوية من الأطباق الشهية المحببة لدى العديد من الأشخاص، وتعد وجبة رئيسية شهية يتم تقديمها في العديد من المناسبات والافراح، لذلك تهتم ربات البيوت بالبحث عن طرق تحضير الكفتة المشوية في المنزل، وما هي أسرار عملها وأيضاً ما هي التوابل المستخدمة في تحضير هذه الوجبة الشهية التي يعشقها أفراد الأسرة، لذلك من خلال موقعنا جريدة مانشيت سوف نوضح لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية بكل تكات وأسرار الحاتي.
مقادير الكفتة المشوية
- كيلو لحمة مفرومة.
- 250 جرام من الدهن الضاني.
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من التوابل اللحمة أو السبع بهارات.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- قومي بفرم اللحمة والدهن والبصل معًا باستخدام مفرمة اللحم حتى يصبحوا ناعمين جدًا.
- يمكن شراء اللحم المفروم جاهزًا مع الدهن من الجزار، أو يمكن إضافة الدهن حسب الرغبة.
- بعد ذلك ضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وتوابل اللحمة والبقدونس إلى اللحمة المفرومة.
- قومي بعجن الكفتة بشكل جيد حتى تصبح متماسكة ولينة.
- يمكنك إضافة القليل من الماء أو البقسماط إذا لزم الأمر لمساعدتك في العجن.
- غطي الكفتة وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لكن يفضل تركها طوال الليل.
- حيث يساعد التبريد على تماسك نكهات اللحمة والتوابل ويساعد أن تكون الكفتة أفضل عند طهيها وأيضا ريحتها بتكون شهية.
- بعد ما تخرجي الكفتة من الثلاجة، قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم.
- يمكنك طهي الكفتة بعد تشكيلها بطرق مختلفة، مثل الشوي على الفحم وهو أن تضعي الكفتة على سيخ الشواء وتشويها على الفحم حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي جميل.
- أو يمكنك وضع الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزيت وتقومي بشويها في فرن مسخن مسبقاً عند درجة 180 لمدة تتراوح بين 25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
- قدميها ساخنة بجانب سلطة الطحينة والخبز البلدي وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
