يعتبر المحشي من الأكلات المميزة التي لا يختلف عليها أحد، فإنه من الوجبات المفضلة لدى المصريين، وتعد تجربة المحشي من التجارب المميزة التي لن تنساها ابدا، ويعتبر المحشي من الأكلات المصريه الاصيله، تبحث السيدات عن طريقة جيدة للمحشي وعلى الأصول المصرية، حيث تعتبر مكوناته اقتصادية وموجوده في كل منزل.
مكونات عمل خلطة المحشي
لكي نقوم بعمل المحشي علينا تحضير المكونات الخاصة بالخلطة وهي كالتالي:
- كيلو طماطم نصف سوى.
- حزمة من البقدونس حزمة من الشبت و حزمة من الكزبرة.
- من الممكن اضافة النعناع حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات المحشي.
- ربع كيلو من البصل الأحمر.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
طريقة تحضير خلطة المحشي.
هناك طريقتين لعمل خلطة المحشي منها الصحيح ومنها غير صحية وهم:
- الطريقة الأولى: نقوم بفرم البصل في محضرة الطعام، ثم نقوم باضافة الطماطم والفلفل الاسود والملح وبهارات المحشي.
- ثم نقوم باضافة ملعقة صغيرة من العسل الأسود.
- نقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بإضافة الرز بعد غسله جيدا ونقعه في الماء لمده نصف ساعه.
- الطريقه الثانيه: نحضر صينيه صغيره ونضع بها ملعقة كبيرة من السمن ثم نقوم باضافة البصل المفروم حتى يكتسب اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الطماطم على البصل وننتظر حتى تتسبك الطماطم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الرز فوق الخلطه ونقوم بالتقليب الجيد.
- بعد ذلك نقوم بحشو الخلطه في البصل المغلي او الفلفل.
- تتناسب خلطه المحشي هذه مع جميع أنواع الخضار مثل ورق العنب ورق الكرنب والباذنجان.
- تعتبر الطريقتين من اكثر الطرق المشهورة لدى المصريين.
معلومات الكاتب
