يعشق الكثير من الكبار والصغار تناول بيتزا الفراخ فهي تتميز بطعمها الشهي إلى جانب أنها تكون موفرة واقتصادية لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل أن تقوم بعملها بشكل دائم فاستطعنا أن نجد لكم أفضل الطرق لتحضيرها بأقل التكاليف وسوف نوضحها لكم من خلال الأسطر القادمة.
مكونات بيتزا الفراخ
عندما نقوم بعمل بيتزا الفراخ نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة وهي.
- حبة بصل.
- قطعتين من صدور الفراخ.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- كزبرة.
- 3 معالق من الزيت.
- حبة فلفل أخضر.
- حبة طماطم.
- 3 معالق من الصلصة.
- جبنة مواتزريلا.
مكونات العجين:
- كيلو من الدقيق.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- معلقة من الخميرة.
- معلقة سكر.
- معلقة ملح.
- 1/3 كوب من الزيت.
طريقة تحضير البيتزا
أولا العجين:
- أحضري وعاء ضعي به الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- قلبي المكونات جيدا.
- أضيفي المياه بشكل تدريجي.
- أستمري في عملية العجن.
- قومي بوضع الزيت حتى تحصلي على عجينة طرية.
- قومي بتغطيتها واتركيها جانبا لمدة 1/2 ساعة.
تحضير خلطة البيتزا:
- احضري وعاء وضعي به الزيت.
- أحضري صدور الفراخ قومي بتقطيعها لمكعبات صغيرة.
- ضعيها في الوعاء مع الزيت.
- أرفعيها على النار.
- قومي بوضع البصل معها.
- استمري في عملية التقليب.
- قومي بوضع جميع التوابل إليها.
أضيفي إليها الفلفل الأخضر. - قلبي المكونات حتى تمام السواء.
- أرفعي الخليط على النار.
- احضري عجينة البيتزا الموجودة لديكي.
قسميها على 4 صواني بيتزا مدهونة بالزيت. - أفرديها بواسطة اليد.
- قومي بدهن العجين بواسطة الفرشاة بالصلصة.
- أضيفي إليها مكونات خلطة الفراخ.
قومي بعد ذلك بوضع عليها الجبنة الموتزريلا.
طريقة تسوية البيتزا:
- أولا أشعلي الطاسة على درجة حرارة عالية.
- ثم بعد ذلك عندما يسخن الطاسة قومي بوضع البيتزا به.
- اتركيها حتى تمام النضج لمدة 10 دقائق.
قومي باختبارها بواسطة شوكة. - ثم بعد ذلك قومي بأخراجها وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.
تكات عمل البيتزا
- عندما نقوم بعمل البيتزا يجب أن نقوم باختبار الخميرة قبل استخدامها حتى نتأكد من فعاليتها .
- يجب أن يتم استخدام دقيق متعدد الاستخدامات.
- الحرص على استخدام دقيق جيد الجودة.
- ترك العجينة لمدة 1/2 ساعة على الأقل لتختمر.
- الحرص على تسوية البيتزا على درجة حرارة مرتفعة حتى لا تجف
معلومات الكاتب
