تبحث الكثير من السيدات خلال الفترة الأخيرة عن طريقة عمل الملوحة الجاهزة حيث تعد من أكثر الأشياء التي يفضل تناولها في شم النسيم ولابد من تواجدها في السفرة المصرية مع البصل الأخضر لذلك يجب التعرف على طريقة عمل الملوحة الجاهزة لعملها في البيت بجودة عالية وطعم لذيذ وسوف نتعرف في المقال على طريقة تحضيرها في البيت بمكونات سهلة وبسيطة فتابعوا معي.
طريقة عمل الملوحة الجاهزة في البيت بمكونات اقتصادية
لكي تقوم ربات البيوت بعمل الملوحة الجاهزة في البيت لابد من أن تقوم في البداية بتحضير مجموعة من المكونات الهامة التي تتمثل في الآتي:
- سمكة كبيرة أي نوع “كلب البحر أو لوط أو راي”.
- شطة حامية ويمكن الاستغناء عنها.
- نصف كيلو من الملح الخشن.
- زيت نباتي.
كيفية تحضير الملوحة الجاهزة في البيت
لابد من إتباع مجموعة من الخطوات عند تحضير الملوحة الجاهزة في البيت تتمثل فيما يلي:
- في البداية يتم غسل السمك جيدًا وتنظيفه بالماء البارد ونقوم بتجفيفه بالمناديل الورقية.
- نضع السمك في مصفاة ليلة كاملة ليصفي تمامًا ونسخن الفرن ونضع سمك الملوحة لمدة نصف ساعة داخل الفرن لكي يجف تمامًا.
- ندلك سمك الملوحة من الخارج حتى يكون طريًا بعد تخليله.
- في وعاء نخلط الملح والشطة والقليل من الزيت.
- نحضر علبة بلاستيك ونبطنها بكيس بلاستيك في القاع ونفرد طبقة من الملح في القاع ونضع السمكة فوق الملح ونغطيها تمامًا بباقي كمية الملح.
- نغطي السمكة بالملح بكيس بلاستيك ونغلق العلبة بالغطاء الخارجى.
- نلف العلبة بالبلاستيك المطاط حتى لا يدخل إلي السمك الهواء أو الحرارة أو الضوء ونضعها في مكان عالي في المطبخ ونتركها من شهرين إلي ثلاثة أشهر وهذه المدة يتم تحديدها حسب حجم السمكة حيث الحجم الكبير للسمك يستغرق وقت طويل في التخليل.
معلومات الكاتب
