طريقة عمل خبز حليب مكثف من وصفات لبنانية الرائعة والمميزة فلا تخلو مائدة طعام من وجود الخبز ولكن مع تغيير العادة يمكن لكل ربة منزل صنع الخبز بوصفات ممتعة تجعل كل أفراد الأسرة أو الضيوف تتهافت على تناوله لذا جئنا لكم بوصفة مميزة من خبز الحليب المكثف بعجينة مثالية مصنوعة من مكونات متوفرة بكل منزل ويصنع في الفرن فتابعوا معنا الطريقة خطوة بخطوة.
خبز حليب مكثف محلى بالوصفة لبنانية
- نحتاج إلى 3 ونصف كوب من دقيق مخبوزات.
- كوب من حليب كامل الدسم.
- نصف كوب من حليب مكثف محلى.
- نصف كوب من زبدة غير مالحة طرية القوام.
- بيضة واحدة بحجم كبير.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
مكونات دهن وجه الخبز
- ثلاث ملاعق من زبدة طرية.
- نصف كوب من حليب مكثف محلى.
- رشة صغير من الفانيليا.
تحضير خبز الحليب الهش لذيذ الطعم
- نضع كل من حليب دافئ مع حليب مكثف محلى في وعاء مناسب للعجن، نخلطهم معا ثم نضيف عليهم البيضة بدرجة حرارة المطبخ مع السكر والخميرة.
- تقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى تتداخل كافة المكونات مع بعضها البعض حتى يختفي البيض نضيف لهم الملح.
- ثم ننخل الدقيق على مرحلتين ونبدأ في إضافته إلى مزيج الحليب السابق، ونضعه بشكل تدريجي مع العجن المستمر لمدة 5 دقائق متواصلة.
- ثم نضيف للعجينة الزبدة الطرية ونبدأ بالعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متجانسة مطاطة القوام يمكن تشكيلها بسهولة.
- تغطى عجينة الخبز بقطعة من النايلون وتترك لكي تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة في مكان دافئ، بعد أن تختمر تقسم العجينة إلى نصفين بشكل طولي.
- تفرد العجينة على شكل رول وتقطع كل رول إلى 8 شرائح بالعرض ثم ترص بجانب بعضها البعض في قالب مستطيل.
- نقوم بدهن الخبز من وجه بخليط البيض نع حليب مع فانيليا وتدخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية، ينضج في خلال 20 دقيقة.
معلومات الكاتب
