يعتبر كباب الباذنجان نوع من أنواع الأكلات الجديدة والمتميزة، كما أنها تعتبر من الوصفات المغذية والمفيدة لأنها تحتوي على باذنجان ومجموعة من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، لذلك تعتبر بديل للحمة أو الفراخ، ويمكن تقديمها مع الخبز والسلطة، وسنعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي بمكونات بسيطة.
طريقة عمل كباب الباذنجان
لعمل كباب الباذنجان يجب توافر مجموعة من المكونات وهي كالآتي:
- باذنجان عروس أو باذنجان رومى.
- بصل مبشور.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بقدونس.
- صلصة طماطم.
- فلفل رومي مكعبات.
- طماطم مقطعه حلقات.
- ثوم مفروم.
- هريسة شطة إذا توفرت.
خطوات تحضير كباب الباذنجان
لتحضير وصفة كباب الباذنجان اللذيذة السهلة عليك اتباع الخطوات التالية:
- في البداية نحضر الباذنجان العروس ونغسله جيداً، ثم نقطعه مكعبات صغيرة أو دوائر متوسطة الحجم أو يمكن إستخدام الباذنجان الرومى.
- نحضر بولة ونضع فيها بصلة مبشورة وملح وفلفل ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نحضر مكعبات الباذنجان ونضعهم فى الخلطة ونقلبهم.
- نحضر الطماطم ونقطعها مكعبات أو دوائر.
- نحضر البصل ونقطعه أيضاً مكعبات والفلفل الألوان أيضاً.
- نحضر عصيان الشيش ونضع قطعة من الباذنجان و قطعة من الطماطم وقطعة من البصلة ثم الفلفل الالوان وقطعة باذنجان وهكذا.
- نكرر العملية حتى نفاذ كل كمية الباذنجان والطماطم والفلفل الألوان والبصل.
- نحضر صينية ونضع ورق ألومنيوم أو نقوم بدهنها بالزيت ونقوم برص العصيان فيها.
- في بولة نضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونصف ملعقة من هريسة الشطة إذا وجدت وملعقتين زيت ورشة ملح ورشة فلفل أسود وملعقتين ماء ونقلبهم ثم نقوم بوضعه على كباب الباذنجان.
- ندخل الصينية الفرن ساخن على قاع الفرن ثم نتركه حتى يصبح جاهز للأكل.
- بعد ذلك نقوم بإخراج كباب الباذنجان ثم نضعة فى أطباق التقديم ويقدم مع خبز.
معلومات الكاتب
