تعتبر شوربة لسان العصفور من الأطباق السهلة والمغذية، وتهتم العديد من الأسر بتحضيرها بجانب معظم الوجبات الأساسية، فهي تعتبر مفيدة للأطفال حيث يمكن تزويدها بالخضروات لتعزيز قيمتها الغذائية، بالإضافة إلى أنها وجبة سهلة الهضم، وذات مذاق رائع، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار بمكونات بسيطة.
مكونات عمل شوربة لسان العصفور بالخضار
شوربة لسان العصفور من الوصفات السهلة والسريعة التى لا غنى عنها في كل بيت، وتعتبر أيضاً من الوجبات الخفيفة والتى يمكن تحضيرها بعدد من المكونات البسيطة، وهى عبارة عن:
- نصف كيس من لسان العصفور.
- جزر مقطع قطع صغيرة.
- بصل مقطع قطع صغيرة.
- كرفس مفروم حسب الرغبة.
- كرات مفروم حسب الرغبة.
- زيت لتحمير لسان العصفور.
- ورقة لورة.
- حبهان.
- ملح وفلفل.
- فص مستكة.
- 3 أكواب من الشوربة أو المرقة حسب المتوفر.
خطوات تحضير شوربة لسان العصفور
لتحضير وصفة شوربة لسان العصفور بكل سهولة وبساطة اتبع الخطوات التالية:
- نحضر حلة ونضع فيها 3 ملاعق كبار من الزيت، ونضعها على نار متوسطة ونتركه بسخن.
- نحضر نصف كيس من لسان العصفور ثم نضعه فى الحلة ونقلبه في الزيت حتى نلاحظ أنه تحول إلى اللون الذهبي ثم نتركه جانباً.
- فى حلة أخرى نضع ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع جميع المكونات السابقة الجزر والبصل والكرفس والكرات وورق اللورا والحبهان وفص المستكة، ونقلب جميع المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بإضافة لسان العصفور المحمر إليهم ونقلبهم جيداً لمدة دقيقتين أخرى.
- بعد ذلك نحضر شوربة ساخنة أو مرقة دجاج حسب المتوفر لدينا ونضعهم على لسان العصفور بالخضار ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- نترك الشوربة على نار هادئة حتى تصبح جاهزة للأكل.
- نحضر بولات التقديم ونضع فيها الشوربة على حسب عدد أفراد الأسرة ونقدمها على السفرة.
معلومات الكاتب
