السردين هو من الأطعمة التي يحب الكثير من الناس تذوقها، لذلك يبحث العديد من النساء عن طريقة لتحضير السردين في المنزل بنفس طعم السردين الجاهز ويفضلون تناولها بين الحين والآخر، بالإضافة إلى أن السردين يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية ومن خلال المقال سوف نوضح طريقة عمل السردين المملح.
طريقة تمليح السردين
السردين من افضل الأسماك التي يمكن عمله بالعديد من الطباخات المختلفة، كما يمكن عمله مملح وهي من اكثر الطرق التي يقبل عليها الأشخاص، وسوف نوضح المكونات كالتالي:
- كيلو غرام واحد من السردين المحلي الطازج.
- علبة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل السردين المملح
يمكن تحضير السردين المملح وتناوله بجانب الملوخية الخضراء والخبز أو الطحين، وسوف نوضح الخطوات كالتالي:
- إحضار السردين الطازج مع الحذر من غسله أو فتحه حتى لا يفسد أثناء فترة التمليح.
- ضعيه في مصفاة كما هو حتى تتخلصي من الماء والعصائر.
- نخلط الفلفل الحار والملح جيداً في وعاء صغير.
- حشو فتحتي الأنف وفتحتي الأنف الخارجية جيداً بخليط الملح والفلفل الحار.
- تكرر الطريقة حتى نفاذ الكمية كلها.
- يوضع السردين الجاهز في أوعية بلاستيكية ثم ترتب طبقات فوق بعضها.
- يغلق العبوات البلاستيكية بإحكام ثم وضعها في مكان جيد التهوية لمدة تتراوح من أسبوع إلى عشرة أيام.
- أخرجي السمك من المعلبات ثم اغسليه جيداً ثم قومي بتنظيفه من أي بقايا ملح وفلفل حار.
- يتم فتح السردين وأضيفي إليه الزيت والليمون.
تعرف على فوائد مخلل السردين
للسردين فوائد صحية مذهلة وعديدة وفي نفس الوقت يمنحك تخليل السردين سمكا محفوظ ومذاق رائع للغاية.
- يحتوي السردين على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين د وأحماض أو ميجا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
- يعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي لانه يحتوي على البكتيريا النافعة المفيدة لجهاز المناعة مما يعزز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- يعتبر مصدر جيد للبروتين حيث يحتوي السردين على كمية كبيرة من البروتين، وهو أمر ضروري لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
معلومات الكاتب
