طريقة عمل البفتيك الكداب بكل أسراره وتكاته وبطعم روعة

يعد البفتيك من الأكلات المحببة التي يعشقها الكثير من الأشخاص لتميزه بمذاق شهي ومميز، ولكن مع غلاء الأسعار من الصعب تجهيزه لأنه أصبح مكلف، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة تشابه مذاق البفتيك بأقل تكلفة وبأجمل شكل شهي ولذيذ، ونجد في ذلك البفتيك الكداب فيمكن إعداده باللحم المفروم بطريقة سهلة التحضير في وقت قصير بتكاليف اقتصادية ونوضح ذلك من خلال الخطوات التالية.

طريقة عمل البفتيك الكداب

يمكننا التعرف على طريقة عمل البفتيك الكداب بمذاق لذيذ وبخطوات بسيطة وسريعة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من بهارات اللحم.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب.
• 1 بيضة.
• ربع ملعقة من القرفة الناعمة.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ربع كوب من البقسماط.
• زيت للقلي.
• ربع كوب من الدقيق.

مكونات الطبقة الخارجية:

• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 بيضة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 كوب ونصف من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير

• نبدأ بوضع اللحم المفروم في الكبة الكهربائية ونضيف إليه البصل مع البيضة والبقسماط وجميع التوابل الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبابريكا وبهارات اللحم ونقوم بالخفق عدة مرات متتالية حتى يصبح الخليط ناعم جدًا.
• نضع الخليط في وعاء ونقوم بتقسيمه إلى كرات متوسطة الحجم.
• نفرد كرات اللحم على سطح مستوي به ورق بلاستيكي مرشوش بالدقيق ونضع ورق بلاستيكي على السطح ونضغط عليه باليد قليلًا حتى نحصل على شكل البفتيك المتعارف عليه ونكرر هذا مع جميع الكمية.
• نرص أقراص البفتيك على صينية مع فصل كل قرص بورق بلاستيكي ونضعه في الفريزر حتى يتماسك.
• نحضر وعاء عميق نضع فيه البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود ونضيف الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على قوام كريمي متماسك ونضع في وعاء آخر البقسماط.
• نغمس أقراص اللحم داخل وعاء مكونات البيض ثم يغطى بالبقسماط جيدًا ونرصه داخل صينية ونضعه في الفريزر مرة أخرى.
• نقوم بوضع مقلاة عميقة على نار متوسطة بها كمية مناسبة من الزيت ونتركه يسخن ثم نضع قطع البفتيك داخل الزيت الساخن ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي لمدة 5 دقائق ثم نقوم بالتقليب على الجهة الأخرى لمدة 3 دقائق.
• يرفع من على النار على مناديل المطبخ ثم يقدم.