تنال البسبوسة مكانة كبيرة عند أغلب البلاد العربية و الشرقية وخاصًة مصر حيث يحبها أغلب العائلات المصرية لتميزها بالمذاق المميز و الذي يرغبه الجميع وخاصًة الصغار، ونجد البسبوسة بالقشطة من الحلويات المحببة التي يذهب الجميع لشرائها جاهزة ولكن بعد غلاء الأسعار أصبح من الضروري تجهيزها في المنزل بتكاليف قليلة الثمن وبمذاق ينال إعجاب الجميع ونوضح لكم ذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
يمكن تحضير البسبوسة بالقشطة بأبسط الخطوات وبمكونات متاحة لدينا في المطبخ وسوف نتعرف على ذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- نصف كوب من جوز الهند.
- كوب إلا ربع من السكر الناعم.
- 2 كوب ونصف من السميد.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبادي.
- 1 كوب من السمن الذائبة.
- الشربات.
- القشطة.
مكونات القشطة:
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق صغيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من القشطة.
- 1 ملعقة صغيرة من جوز الهند.
مكونات الشربات:
- 1 كوب ونصف من الماء.
- نصف حبة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- 1 كوب ونصف من السكر الأبيض.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج بودر والفانيليا ونقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات الجافة معًا.
- نضع السمنة ونقوم بالتقليب باليد حتى تتشرب السمن جميع مكونات الدقيق ونحصل على خليط كحبيبات الرمل.
- نضيف إليهم الزبادي ثم الحليب بالتدريج ونقوم بالتقليب باليد ليس كثيرًا حتى تختلط المكونات فقط.
- نقوم بتحضير القشطة نضع في إناء عميق الحليب مع النشا والسكر ونقوم بالتقليب المستمر حتى تذوب المكونات ثم نضع الإناء على نار متوسطة.
- نستمر في التقليب المستمر حتى نحصل على قوام ثقيل ثم نقوم برفعها من على النار ونضيف إليها القشطة وجوز الهند ونقوم بالتقليب حتى يمتزج معًا ونتركها تهدأ.
- نحضر صينية بها ورق الزبدة ونصب داخلها نصف خليط البسبوسة بالتساوي ونضع فوقه خليط القشطة في المنتصف ثم نضع فوقها برفق الكمية المتبقية من خليط البسبوسة.
- ندخل الصينية في الفرن في درجة الحرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تحمر من جميع الجوانب.
- أثناء التسوية نحضر الشربات نضع في إناء عميق السكر مع الليمون على نار متوسطة وعند الغليان نضيف الليمون ونتركه لمدة ربع ساعة.
- يتم إضافة الفانيليا والسمنة ونتركه دقيقتين ثم نقوم برفعه من على النار.
- نخرج صينية البسبوسة من الفرن ونقوم بتوزيع الشربات الساخن عليها حتى يتشرب ونتركها تبرد ونقوم بتقطيعها ثم تقدم.
معلومات الكاتب
