تعتبر فتة الشاورما السوري واحدة من أشهر وجبات الشارع الشهية في المطبخ السوري، حيث تجمع بين نكهات اللحم المشوي والخبز الطري مع مجموعة متنوعة من الصلصات والمكملات. في هذه الوصفة، سنكشف لك عن طريقة تحضير فتة الشاورما السوري في منزلك بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتستمتع بتذوق الطعم الأصلي الذي يعشقه الجميع.
طريقة عمل فتة الشاورما السوري
تتميز طريقة عمل فتة الشاورما السوري ببساطتها وسرعة تحضيرها، حيث يمكنكِ إعدادها في المنزل بسهولة وبمكونات متوفرة بشكل عام، كما أنها تعتبر خيارًا رائعًا لوجبة خفيفة أو طبق جانبي لتقديمه مع وجبات الغداء أو العشاء.
المكونات
- كوب من الزيت النباتي.
- قطع من الدجاج المقطعة المخلية.
- 3 ملاعق من الثوم المفروم.
- حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.
- رغيف من العيش الشامي مقطع الى مربعات.
- 3 أكواب من الزبادي.
- ملح وفلفل اسود.
- ورق لورا.
- حبهان.
- كوبين من الأرز البسمتي.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتين كبار من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير
- اولا قومي بتتبيل الدجاج بوضعها في وعاء كبير وأضيفي إليها كوب من الزبادي وملعقة من الزيت
- والملح والفلفل الاسود والثوم المفروم واتركيها جانبا حتى تختلط المكونات جيدا وتمتزج الدجاج بالتتبيلة.
- قومي بنقع الأرز البسمتي في الماء المغلي واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء كبير على النار قومي بوضع الزيت واضيفي إليه ورق اللورا والفلفل الاسود والبصل المفروم
- وقلبيه جيدًا إلى أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- قومي بتصفية الأرز المنقوع جيدا من الماء وضيفية الى الخليط السابق على النار.
- أضيفى 3 أكواب الماء وانتظري إلى أن يتشرب الارز الماء ومن ثم اتركيه على نار هادئة الى ان ينضج لمدة نصف ساعة.
- في صينية كبيرة قومي بخلط العيش المقطع مع الثوم بالزيت وادخليها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان يحمر.
- لتحضير الشاورما في مقلاة على النار ضيفي الزيت الى أن يسخن ثم أضيفي إليها قطع الدجاج المتبلة
- مع التقليب وتركها على النار لمدة ربع ساعة الى ان تنضج.
- في وعاء صغير حضري صوص الطحينة بإضافة الزبادى والطحينة والثوم وعصير الليمون والماء
- والملح والفلفل الاسود والزيت مع التقليب الى ان تمتزج المكونات جميعا.
- في صحن صغير ضعي اول طبقة من الأرز وعليها الدجاج وقطع العيش المحمص وعلى السطح صوص الطحينة السابق تجهيزه مع التزين بالقليل من البقدونس المفروم.
معلومات الكاتب
