يعد السمك من المأكولات البحرية المفضلة عند الجميع دون استثناء وعلى الرغم من تعدد طرق تحضيره إلا أن صينية السمك في الفرن تعد من أشهر وألذ طرق تحضير السمك حيث تتميز هذه الطريقة بطعمها الفريد وفوائدها الصحية المتعددة، ونظرا لعدم معرفة أغلب ربات البيوت بالطريقة الصحيحة والمثالية لتحضير صينية السمك في الفرن فقد جئنا إليكم اليوم بخطوات ومقادير تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
مقادير عمل صينية السمك في الفرن
تتمثل المقادير المطلوبة لتحضير ألذ صينية سمك في الفرن فيما يلي:
- كيلو جرام من السمك (النوع حسب الرغبة).
- بصلتان.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- حبة فلفل أخضر حار.
- 3 حبات من الطماطم.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بهارات السمك.
خطوات التحضير
في البداية نحضر السمك ونقوم بتنظيفه وغسله جيدا باستخدام الماء والدقيق أو الماء والليمون، بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل والفلفل الأخضر الحلو والحار إلى شرائح، سنوضح لكم بالخطوات وصفة صينية السمك:
- نحضر صينية ونرص بها السمك ثم نضيف إليه شرائح البصل والفلفل الأخضر الحلو والحار والثوم المفروم.
- نضع الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بعصرها جيدا، بعد ذلك نضيف إليها بهارات السمك والملح والفلفل الأسود والكمون ونخلط المكونات معا.
- نضيف عصير الطماطم إلى صينية السمك ونوزعه بشكل جيد، ثم نلف الصينية بورق ألومينيوم.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن قليلاً ثم نضع الصينية به ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تنضح المكونات ويستوي السمك.
- نخرج الصينية من الفرن بعد تمام النضج ونزيل ورق الألومنيوم، ثم نعيد إدخال الصينية إلى الفرن ولكن أسفل الشواية حتى يتحمر وجه الصينية ويأخذ لون مميز.
- يجب مراقبة الصينية وهي أسفل الشواية حتى لا تحترق فهي ستغرق حوالي 5 أو 10 دقائق أسفل الشواية.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضع السمك بأطباق التقديم ويقدم بجانب الأرز والسلطات.
- يمكن الاستغناء عن عصير الطماطم واستبداله بتقطيع الطماطم إلى شرائح ورصها فوق السمك وإضافة القليل من الماء للتسوية.
معلومات الكاتب
