البسبوسة هي من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها اللين، كما تعتبر من المأكولات التي يحبها الجميع، فهى من الحلويات التي تعكس تراثنا الغني وتقاليدنا الشعبية، تتميز البسبوسة بمكونات بسيطة وسهلة التحضير، بجانب قوامها الناعم وحلاوتها المميزة، لذا سنقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة بالتفصيل لتتمكنوا من تحضيرها في منزلك بكل سهولة.
طريقة عمل البسبوسة
رغم اختلاف طرق تحضيرها قليلاً من بلد إلى آخر، إلا أن النكهة الأساسية للبسبوسة تظل مميزة ولذيذة.
المقادير
- كوبين من دقيق السميد الناعم.
- كوب من السكر 1.
- كوب واحد من الزبدة السائلة.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من حبات اللوز المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة من ماء الورد حسب الرغبة.
مقادير الشيرة
- كوبين من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- في إناء كبير ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة دون تقليبهم.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، ضيفي عصير الليمون واتركيه على النار لمدة 5 دقائق ومن ثم اتركيه جانبا حتى يبرد.
- في وعاء آخر كبير، امزجي السميد، السكر، والبيكنج بودر.
- أضيفي الزبدة السائلة واخلطيهم جيدا حتى تتكون عجينة.
- أضيفي اللبن بشكل تدريجي.
- استمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- أضيفي شرائح اللوز وماء الزهر إلى العجينة وامزجي جيدًا.
- غطي العجينة واتركيها لتخمر مدة 30 دقيقة.
- في صينية فرن متوسطة الحجم، ضعي العجينة بالتساوي وأفرديها.
- قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلة على حسب الرغبة.
- ضعي الصينية في الفرن السابق تسخينه واتركيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيا.
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشيرة بالتدريج فوقها حتى تتشرب جيدًا.
- اتركي البسبوسة لتبرد قليلا، ثم قدميها وزينيها حسب الرغبة بشرائح اللوز أو قطع الفستق.
معلومات الكاتب
