الكوكيز من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الصغار ودائما ما ترغب الأمهات في تقديم كل ما هو مفيد إلى أطفالهم وتجنب القيام بشراؤه جاهز من المحلات ليكون بجودة عالية وبدون مواد حافظة، فهو بجانب مذاقه الرائغ فهو غني بقيمة غذائية كبيرة، ويسهل تحضيره بمكونات غير مكلفة.
مكونات تحضير الكوكيز بالتمر
لجميع الراغبين في تحضير أشهى بسكويت في المنزل يجب توافر المكونات الآتية:-
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من العجوة المفرومة للحشو.
لتزين وجه كوكيز التمر نحتاج إلى:
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السوداني المجروش.
- نصف كوب من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير الكوكيز بالتمر
بطريقة سهلة وخطوات بسيطة يسهل تحضيره في البيت، كما يلي:-
- أحضري وعاء كبير وعميق وضيفي فيه الدقيق الأبيض واللبن البودر والبيكنج بودر وملح الطعام وقومي بمزج المكونات جيدا.
- أحضري العجان الكهربائي وضيفي فيه الزبدة والسكر الأبيض البودر وقومي بالخفق جيدا على سرعة متوسطة حتى تحصلي على قوام كريمي هش.
- امزجي البيض مع الفانيليا السائلة في طبق ثم ضيفهم على خليط الزبدة والسكر بالتدريج مع الإستمرار بالتقليب.
- ضيفي خليط المكونات الجافة بالتدريج مع الإستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
- استمري في الخفق على سرعة منخفضة حتى تتداخل وتتجانس المكونات معا وتحصلي على عجينة متماسكة القوام.
- شكلي عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة الحجم ثم إصنعي في كل كرة تجويف وضعي فيه قطعة صغيرة من عجوة التمر وشكليها مرة أخرى لكرة.
- اخلطي البيضة والفانيليا السائلة معا في وعاء عميق ثم أخلطي السمسم والسوداني المجروش معا في وعاء أخر.
- اغمسي كل كرة منه في خليط البيض ثم في مزيج السمسم والسوداني المجروش.
- أحضري صينية الخبز وثبتي فيها ورقة زبدة ثم ضعيه بها كما يمكن رش جوز الهند عليه حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماما ويأخذ لونا ذهبيا ثم يقدم بعد أن يبرد تماما.
معلومات الكاتب
