ظهرت زبدة اللوتس في السنوات الأخيرة في مصر والوطن العربي، ويرجع أصلها إلى بلجيكا، وبعدها انتشرت في جميع أنحاء العالم، وحازت على حب الكثير من الأشخاص، وذلك لأنها مميزة بطعمها الغني الذي لا يقاوم ومذاقها الناعم الكريمي، وبهذا تكون الخيار المثالي لوضعها على قطع الخبز أو البسكويت، وتوضع على أنواع كثيرة من الكيك لتزيد من جمالها.
زبدة اللوتس
سنوضح طريقة سهلة وبسيطة لكيفية إعداد هذه الزبدة الرائعة في المنزل، بالخطوات المضبوطة، وهي كالآتي:
المكونات
- 200 جرام من البسكويت السادة (المفضل لدينا).
- 100 جرام من الزبدة.
- 100 جرام من السكر.
- 100 جرام من اللبن كامل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم.
- رشة من جوزة الطيب (اختياري).
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار ونضيف بداخله مقدار السكر، نتركه على نار هادئة حتى يبدأ السكر في الذوبان.
- ننتظر حتى يذوب السكر تمامًا ويأخذ لون الكراميل، بعدها نبدأ في إضافة مقدار الزبدة والقرفة ورشة جوزة الطيب، ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا، حتى نحصل على الكراميل.
- نقوم بطحن مقدار البسكويت جيدًا، حتى يصبح ناعم تمامًا، وبعدها نضع البسكويت المطحون في الخلاط ونضيف إليه الكراميل.
- نضرب المكونات مع بعضها جيدًا، ثم نبدأ في وضع اللبن بشكل تدريجي، ويجب أن يكون اللبن دافئ عند إضافته على باقي المكونات، ونستمر في ضرب المكونات حتى نحصل على زبدة اللوتس بالقوام الناعم.
- نحضر برطمان نظيف ونضع به زبدة اللوتس، ونتركها حتى تبرد تمامًا، وبعدها نغطي البرطمان جيدًا، وتصبح جاهزة للاستخدام في أي وقت.
استخدامات زبدة اللوتس
هناك الكثير من الأستخدامات المميزة لزبدة اللوتس الرائعة، والت أهمها مايلي:
- يمكن أن توضع على قطع التوست أو البسكويت، فتزيد من القيمة الغذائية لهم.
- توضع على أنواع مختلفة من الحلويات مثل التشيز كيك والأرز باللبن، وتضيف لهم مذاق رائع.
- توضع لتزيين الكعكات، وتعطيها شكل مميز وطعم خطير لا يقاوم.
- يمكن إضافتها إلى الآيس كريم أو الحليب المثلج.
- توضع زبدة اللوتس على أنواع مختلفة من المشروبات مثل القهوة والميلك شيك.
معلومات الكاتب
