تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية والسهلة التحضير التي لها شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، تجمع هذه الوصفة بين المكرونة والبشاميل الكريمي الغني مع الحم المفروم او الفراخ، لتقدم وجبة شهية ومشبعة ومتكاملة العناصر الغذائية، في هذا المقال سنقدم لكي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ خطوة بخطوة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ
أذا كنتي تبحثين عن وصفة لذيذة لأطفالك يكسرون بها روتين الطعام التقليدي، فان البشاميل بالفراخ أو النجرسكو هي من الخيارات الرائعة التي سيحبونها وستكون من ضمن قائمة طعامك الدورية، فالباشميل صوص مميز، يمكنكِ عمل عدة وصفات به مثل الكوسة بالبشاميل، ولعمل تلك الوصفة فقومي باتباع الخطوات التالية:
ما هي مقادير المكرونة بالبشاميل؟
- نصف كيلو من المكرونة السباجتي.
- نصف كيلو من صدور الفراخ المقطعة إلى مكعبات.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 4 أكواب من الحليب الطازج كامل الدسم.
- 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور او موزاريلا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كيف اعمل مكرونه نجرسكو؟
- في قدر كبير اغلي به ماء مع معلقة ملح واسلقي به المكرونة جيداً حتى تطري واتركيها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الزبدة وزيت الزيتون، ثم أضيفي مكعبات الفراخ وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبي من جميع الجهتان ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
- ثم نحضر البشاميل في قدر صغير على نار متوسطة، أضيفي الزبدة والدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميك وكريمي، ثم أضيفي الجبن البارميزان وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعدها في اناء ضعي المكرونة ثم ضعي عليها نصف كمية البشاميل قلبيها جداً حتى يغلف البشاميل المكرونة.
- في صينية فرن كبير ضعي نصف خليط المكرونة، ثم أضيفي طبقة من الفراخ ثم اضفى باقي المكرونة
- اسكبي باقي البشاميل فوق المكرونة وهزي الصينية جداً حتى تغلغل البشاميل مع المكرونة.
- ضعي صينية المكرونة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- قدمي المكرونة بالفراخ ساخنة مع سلطة خضراء أو الخبز.
عرضنا لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ حيث تعد طبقًا شهيًا وسهل التحضير يمكن الاستمتاع مع الاسرة او الأصدقاء او الأقارب، فهي وجبة لذيذة ومشبعة ستنال إعجاب الجميع.
