تعد وجبة السجق بجميع أنواعها سواء إن كان السجق البلدي أو الإسكندراني أو غيرها من أنواع السجق الأخرى من أشهى وألذ الوجبات التي يفضلها الكثير من الناس، ونحن اليوم ومن خلال ذلك المقال سوف نوضح لك عزيزتي المرأة طريقة طهي السجق بطريقة لذيذة ورائعة مثل طريقة أكبر وأشهر شيفات المطاعم، فتابعونا لمزيد من التفاصيل.
مقادير عمل السجق
تستلزم وجبة السجق الشهية لإعدادها في المنزل عدة مكونات لتحضيرها وتجهيزها على الوجه الأمثل، وتلك المكونات معظمها متوفر لدينا في المنزل، وهي على النحو التالي:
- نصف كيلو من السجق البلدي، مقطع إلى قطع متساوية.
- بصلة كبيرة ويتم تقطيعها على هيئة شرائح.
- ثمرة فلفل رومي أخضر، ويتم تقطيعه.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الحامي.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المفروم.
- ثمرتين متوسطتين الحجم من الطماطم مقطعين على هيئة مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من الكزبرة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل السجق
لضمان الحصول على النتيجة المرجوة والطعم الممتاز لوجبة السجق، يجب مراعاة الدقة في اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير طاسة كبيرة، ونضعها على النار ثم نقوم بوضع السجق فيها حتى يتغير لونه.
- بعد أن يتغير لون السجق وتشويحه، نضيف إليه شرائح البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون البصل.
- بعد ذلك ننزل بالفلفل الرومي والفلفل الأخضر الحار مع الاستمرار في التقليب.
- الخطوة التالية هي القيام بإضافة الثوم المفروم وقطع الطماطم مع التقليب المستمر لتمتزج كل تلك العناصرمع بعضها البعض جيدًا.
- الخطوة قبل الأخيرة نضيف صلصة الطماطم مع البهارات، الفلفل والكمون والكزبرة والملح مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع العناصر.
- بعد مزج العناصر جيدًا، يتم تهدئة النار على السجق وتغطيته حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك يقدم ساخنًا بجانب طبق من السلطة والخبز أو المكرونة أو الأرز وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
