يعتبر الكوردن بلو من ألذ وأروع أنواع الوجبات الخفيفة والمحبوبة لدى الجميع، فهو عبارة عن قطع صدور الدجاج المحشية بالجبن وتقلى في الزيت، مما يعطيها طعمًا مقرمشًا ونكهة لذيذة، يحبه الأطفال والكبار، ويشتهر بمختلف المطاعم والمحلات، يمكن تحضير الكوردن بلو أيضًا بكل سهولة من المنزل بأفضل وأسهل طريقة وبألذ طعم باستخدام أبسط المكونات المتوفرة لدينا جميعًا.
طريقة عمل الكوردن بلو
من ألذ أنواع الطعام وهو الكوردن بلو الرائع واللذيذ والمحبوب لدى الجميع يمكن تحضيره من المنزل بكل سهولة عن طريق أبسط المكونات التالية والتي تتمثل في الأتي:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو صدور دجاج.
- ملعقة كبيرة مسطردة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- شرائح من الجبنة الشيدر.
- شرائح من الجبن الرومي.
- بيضتين.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقسماط الناعم.
- طاسة بها زيت غزير.
طريقة التحضير والتقديم:
- في البداية نقطع صدور الدجاج إلى شرائح على سطح رخامي، ثم نضع كل شريحة دجاج بين كيسين بلاستيك ونضغط عليها بشكل خفيف باستخدام شاكوش خشبي أو متركة اللحمة حتى تفرد جيدًا.
- بعد ذلك نتبل الدجاج بالمسطردة، الملح، الفلفل الأسود، البصل البودر، والثوم البودر.
- نضع شريحة من الجبنة الرومي وشريحة من الشيدر على كل شريحة دجاج، ثم نلفها على شكل رول ونكرر العملية مع باقي الشرائح.
- بعد ذلك نضع الرولات في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- بعد ذلك نغمس كل رول في البيض المخفوق، ثم في البقسماط الناعم.
- نقلي الرولات في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نقلبها لتستوي من الجهة الأخرى.
- بعد أن تنضج تمامًا، نخرج الرولات على طبق ونقدمها ساخنة بألف هنا.
معلومات الكاتب
