الكثير من الأشخاص يحدث لهم عدم الرغبة في الأكل بسبب كثرة وجود الزيت بالطعام، ولذلك فإن الباذنجان المخلل هو أحد الطرق الفعالة، الذي يمكن تحضير الباذنجان بها، من أجل تناوله لفتح الشهية مرة أخري، حيث يتم تمليح الباذنجان وتناوله بجانب الكثير من الوجبات المختلفة، كما أن طرق صنع الباذنجان المخلل متعددة، لذلك سوف نقوم بعرض هذه الطرق حتى تستطيع السيدات الراغبات في معرفة الطريقة تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، تابع معي السطور القادمة من المقال لمعرفة طريقة تخليل الباذنجان.
ما هي مكونات الباذنجان المخلل؟
قبل البدء في تحضير وصفة الباذنجان المخلل يجب أن نقوم بتحضير المكونات اللازمة لعمله، وهي مكونات بسيطة يسهل توفرها في أي مطبخ، وهي كالتالي:
- كيلو من الباذنجان العرائس الطويل الطازج.
- ملعقتين من الثوم المفروم الناعم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة من السكر وملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة مهروسة من الفلفل الحار للراغبين في طعم الباذنجان حار.
كيفية تحضير الباذنجان المخلل
- أولاً قم بغسل الباذنجان بالماء الفاتر.
- ثم بعد ذلك قم بإزالة العروش الخضراء التي توجد في أعلى الباذنجان.
- ثم بعد ذلك يتم وضعه في طبق عميق ويوضع عليه الملح ثم يقلب جيدًا لمدة عشر دقائق.
- ثم بعد ذلك يتم تصفية الباذنجان من الملح الذي كان موضوع فيه، بعد ذلك يشطف جيدًا بالماء.
- ثم يوضع في الطاسة الخاصة بالقلي،مع كمية من الزيت.
- بعد ذلك يتم رفعه على النار حتى ينضج تمامًا.
- ثم بعد ذلك يتم خلط المكونات الخاصة بالدقة حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- يتم فتح حبات الباذنجان ويوضع الخليط المعدة مسبقًا فيها.
- يترك في الثلاجة في علبة محكمة الغلق، ويؤخذ منه عند الحاجة.
معلومات الكاتب
