الكثير من ربات البيوت يرغبون في معرفة عمل الطحينة الخام في المنزل من غير إضافة مُنكهات طعام أو مواد حافظة، حيث أن الطحينة تستخدم في العديد من الوصفات وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الكالسيوم والبروتين والحديد، لذلك اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الطحينة الخام بكل سهولة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة موجودة في كل منزل وبأقل التكلفة.
مكونات الطحينة الخام
لعمل الطحينة الخام لا نحتاج إلى العديد من المكونات فقط نحتاج إلى مكونين فقط وهم:
نحتاج إلى كوب من السمسم الأبيض.
كذلك نحتاج إلى كوب من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
طريقة الطحينة الخام
اتبعي سيدتي الخطوات الآتية لتحضير وصفة الطحينة الخام في المنزل بكل سهولة والخطوات هي:
- في بداية الأمر قومي بوضع مقدار السمسم في مقلاة على النار.
- قومي بتهدئة النار وقلبي باستمرار السمسم حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك ارفعي السمسم من على النار واتركيه حتى يبرد تماما.
- بعد أن يبرد السمسم قومي بوضعه في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك يتم وضع مقدار الزيت.
- قومي بخلط السمسم في الخلاط على سرعة متوسطة وارفعي السرعة بشكل تدريجي لتحصلي على خليط كريمي ناعم.
بعد ذلك قومي بوضع الطحينة الخام في برطمان زجاجي محكم الغلق. - احتفظي بالطحينة في الثلاجة لمدة أسبوعين.
بذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح عمل الطحينة الخام
هناك بعض النصائح التي يجب الأخذ بها للحصول على أفضل طحينة خام مثل الجاهزة بالضبط، وإليكم النصائح:
- يجب أن تكون بذور السمسم طازجة لونها ذهبي فاتح.
- عند وضع السمسم في مقلاة على النار انتبه للون السمسم يكون ذهبي.
- يجب التأكد من أن السمسم خالى من أى روائح كريهة أو شوائب.
- يمكن إضافة نكهات مثل جوز الطيب أو القرفة.
- يجب وضع الطحينة الخام في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- يتم حفظ الطحينة في الثلاجة لتظل لفترة طويلة.
- يجب طحن السمسم جيداً للحصول على قوام كريمي ناعم مثل الجاهز بالضبط.
معلومات الكاتب
