التتبيلة السرية لعمل الفراخ المشوية في الفرن بطعم وريحة أول مرة تعمليها في حياتك

عندما نريد أن نسعد أفراد العائلة لن نجد أفضل من تقديم الفراخ المشوية كي نقوم بتحضيرها لأنها من الأكلات الشهية التي يحبها الجميع، كما نجد أغلب الأشخاص تذهب إلى المحلات لتناولها أو شرائها جاهزة بسبب التتبيلة الخاصة، ولكن أصبح من السهل أن نقوم بتجهيزها في المنزل بنفس المذاق وبمكونات متاحة لدينا في المطبخ تسهل تجهيزها بمذاق لذيذ لايختلف كثيرًاعن الجاهز وبأقل تكلفة وذلك من خلال الخطوات التالية.

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

من ألذ الأكلات التي تتميز بمذاق رائع ومميز جدًا وسوف نتعرف على مكونات التتبيلة بأبسط الخطوات ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• 1 فرخة كاملة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهزة.
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من العسل.
• نصف كوب من الزبادي.
• 2 حبة متوسطة من البصل المبشور.
• 1 حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الرومي المفروم.
• 3 حبات صغيرة من الطماطم المبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة من القرفة.
• ربع ملعقة من الكاري.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• نصف ملعقة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من بهارات الفراخ.

طريقة التحضير

• نبدأ بغسل الفراخ جيدًا بالدقيق ونقوم بغسلها ثم تنقع في الماء والملح والليمون لمدة ساعتين ونغسلها مرة أخرى بالماء ثم تصفى.
• نقطع الفراخ إلى أجزاء على حسب الرغبة.
• نقوم بعمل شقوق بالسكين في جميع أجزاء الفراخ ونتركها حتى تجف.
• نحضر وعاء عميق لتجهيز التتبيلة نضع داخله البصل والطماطم والثوم والفلفل المفروم ونضيف إليهم الزبادي والخل والليمون وصلصة الطماطم الجاهزة والعسل والكاتشب ثم الزيت ونقوم بالتقليب بالمضرب اليدوي حتى تختلط المكونات جيدًا.
• نضيف جميع التوابل الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الفراخ والكاري والزنجبيل الكمون والكزبرة والقرفة ونستمر في التقليب.
• نغمس الفراخ داخل وعاء التتبيلة ونفركها داخل الشقوق وتحت الجلد حتى تتغلغل التتبيلة داخل الفراخ وتغطى ونتركها لمدة 6 ساعات.
• نرص الفراخ على شبكة في الرف الأوسط داخل الفرن ومن الأسفل صينية ممتلئة بالماء المغلي في درجة الحرارة 180 درجة لمدة ساعة ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخري ونتركها لمدة 30 دقيقة.
• نقوم بإخراج الفراخ ونضعها في صينية بها فحمة مشتعلة ويصب الزيت الساخن ونغطي الصينية بورق الألومنيوم لمدة ربع ساعة ونقوم بإدخالها مرة أخرى في الفرن.
• نخرج صينية الفراخ من الفرن ثم تقدم.