تعتبر فطيرة البطاطس بالجبنة من المعجنات السهلة والسريعة تحضر في المقلاة بدون استخدام الفرن، وتتميز هذه الوجبة احتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية للجسم، حيث يدخل فيها الحليب والجبنة مع البطاطس والدقيق، وبالتالي تكون من الوجبات المشبعة جدًا، ويمكن التغيير في الحشو حسب الرغبة سواء باستبدال نوع الجبنة أو إضافة نكهات مثل قطع البسطرمة حسب الرغبة.
مقادير فطيرة البطاطس بالجبنة
توجد الكثير من وصفات الطبخ السريعة التي تصنع في المقلاة مثل طريقة عمل فطائر الحليب بالخضار وهي من الوجبات البسيطة جدًا ولكن عالية في القيمة الغذائية وتحضر في أسرع وقت ممكن، والأهم أن تلك الوصفات مختلفة عن المعتاد، واليوم نقدم لكِ فطيرة بحشو مميز ومذاق لذيذ بالمكونات التالية:-
- كوب دقيق متعدد الأغراض 150 جرام.
- كوب حليب صغير 90 مل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
- 2 حبة بطاطس 200 جرام.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- جبنة موزاريلا 50 جرام تقريباً.
- قطع بسطرمة (اختياري).
طريقة عمل فطيرة البطاطس في المقلاة
خطوات عمل فطيرة البطاطس بسيطة للغاية، وتتميز هذه الوصفة بمكونات متوفرة في البيت، ولذلك يمكن تحضيرها في أي وقت من خلال إتباع الآتي:-
- أحضري وعاء عميق، ثم ضعي الحليب وملعقة الملح والدقيق، واخلطي حتى تتكون كتل عجين.
- ثم ضيفي الزبدة السائلة، واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة طرية ولكن لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة حتى ترتاح ربع ساعة.
- أثناء ذلك قشري البطاطس، ثم اسلقيها كالمعتاد.
- بعدما تسلق اهرسيها جيداً، وضيفي لها البصلة المفرومة وقطع البسطرمة والمايونيز واخلطي المكونات، وهكذا تكون الحشوة جاهزة.
- الآن افردي العجينة بشكل مستدير كبيرة الحجم حوالي 30 سم.
- ثم ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا في منتصف العجينة ثم الحشو عليها يليها طبقة من فوقها جبنة، واغلقي أطراف العجينة.
- اقلبي الفطيرة ثم افردي برفق مرة أخرى حتى لا تكون سميكة أكثر من اللازم.
- جهزي مقلاة على النار وادهني بزيت خفيف، ثم ضعي الفطيرة وادهني وجهها بالزيت أيضًا.
- غطي المقلاة واتركيها 5 دقائق واقلبي على الناحية الأخرى بواسطة ملعقتين حتى لا تنكسر الفطيرة.
- غطي المقلاة 5 دقائق أخرى حتى تأخذ اللون البني الذهبي.
- تقدم في طبق وتقطع، بالهنا.
