تعتبر المسقعة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة والخفيفة التي يعشقها الكثير من الناس من الصغير للكبير، حيث تتميز برائحة ونكهة مميزة تفتح الشهية على الطعام، ويمكنك تحضيرها على وجبة الغداء بكل سهولة بجانب الخبز الطازج والجرجير والبطاطس المقلية المقرمشة، كما أنها من الوصفات الاقتصادية الموفرة، والتي لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير.
طريقة عمل طاجن المسقعة بالبشاميل
المسقعة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة والغير تقليدية ويمكنك تحضيرها الآن بكل سهولة من خلال متابعة المقال التالي وإحضار المكونات المذكورة:
المكونات:
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف كيلو من الباذنجان الرومى.
- 5 ثمرات فلفل رومى أخضر “للقلى”.
- 2 بصلة متوسط الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 طماطم متوسط الحجم.
- 2 فلفل رومى أخضر مقطعة شرائح رفيعة “لخلطة اللحمة”.
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- عصير ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- مكونات البشاميل:
- لتر لبن.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملعقة كبيرة دقيق.
- رشة فلفل أسود.
- رشة بهار مشكل.
- جبنة موتزاريلا مبشورة للوجه.
طريقة تحضير طاجن المسقعة بالبشاميل
- لتحضير طاجن المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة، ابدئي أولًا في تحضير اللحمة، ضعي وعاء على نار متوسطة وضعي الزيت وانتظري حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم جيدًا حتى يتحول لونهم إلى الذهبي ثم ضعي عليهم اللحمة المفرومة والكمون والملح والبهارات والفلفل الأسود.
- قلبي اللحمة حتى يتغير لونها، ثم ضعي عليها الفلفل الأخضر واستمري في التقليب حتى يذبل لونه ثم ضعي صلصة الطماطم والطماطم المضروبة والخل والليمون واستمري في التقليب حتى تتسبك الطماطم وتتشرب اللحمة صوص الصلصة.
- ابدئي في تحمير الباذنجان والفلفل ثم انتشليهم على ورق التنشيف، حتى يمتص الزيت الزائد.
- لتحضير البشاميل، ضعي الزبدة في وعاء نار متوسطة وانتظري حتى تذوب ثم ضعي عليها الدقيق واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي اللبن وقلبي حتى يثقل قوامه ويصل للقوام المفضل.
- احضري طاجن مناسب ووزعي فيه ملعقة من البشاميل ثم وزعي طبقة من الفلفل والباذنجان ثم أضيفي طبقة من اللحمة المفرومة المعصجة ثم ضعي طبقة من البشاميل، وتكرر هذه الخطوة مرة أخرى حتى تنتهي الكمية، ثم وزعي البشاميل على وجه المسقعة ويمكنك إضافة رشة من الجبنة الموتزاريلا.
- يوضع طاجن المسقعة بالبشاميل في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لونه وقدميها بالهناء والشفاء بجانب الأطباق المفضلة.
معلومات الكاتب
