حلوى الاكلير هي من أشهر وألذ الحلويات الراقية والمحبوبة لدينا جميعًا، فهو نوع حلوى مميزة ومختلفة مفضلة لدى الجميع، وهي مخبوزات هشة وناعمة تحشى بالكاسترد وتغطى أيضًا بصوص الشوكولاتة أو الكريمة، لها طعم مميز ومذاق خاص يحبه الجميع، يمكن تحضير حلوى الإكلير بكل سهولة من المنزل وبطريقة ناجحة واقتصادية تمامًا مثل المحلات، بأفضل وألذ طعم وبدون وقت أو مجهود إطلاقًا.
طريقة عمل الإكلير
من أسهل وألذ وصفات الحلويات البسيطة والشهية، وهي حلوى الإكلير التي لها طعم رائع ولذيذ نحبه جميعًا، ويمكن تحضير الإكلير بكل سهولة من المنزل بالمكونات التي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الحليب.
- سبع ملاعق كبار من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة من الملح.
- باكيت فانيليا.
- كوب من الدقيق.
- ثلاث بيضات.
- كيس حلواني.
- كوب شوكولاتة مذابة.
(الكريمة)
- كوبان وربع من الحليب.
- اثنين ملاعق من السكر.
- باكيت فانيليا.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر حلة على النار ونوضع فيها الماء والحليب والزبدة والسكر والفانيليا ونقلب كل المحتويات على النار حتى الغليان، ثم نهدئ النار وننزل الدقيق مع التقليب حتى يتجمع معنا الخليط ويكون ناعمًا.
- نطفئ النار ونضع الخليط في بوله حتى يبرد نسبيًا، ثم نضيف عليه البيض بالتدريج ونقلب بمضرب يدوي أو ملعقة حسب رغبتك حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط في كيس حلواني ونحضر صاج الفرن ونشكل به الإكلير المجهز ونترك مسافة بين كل واحدة.
- وبعد ذلك ندخل الفرن مسخنًا على درجة حرارة 180 درجة حتى يتم التسوية ويأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- وبعد ذلك نخرجه جانبًا ثم نحضر حل ونضع فيه الحليب والسكر والبيضة والفانيليا والدقيق والنشا ونقلبهم بالمضرب اليدوي جيدًا حتى تمتزج ببعض كل المكونات تمامًا ويذوب السكر.
- نرفعه على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل معنى القوام، نطفئ النار ونرفعه جانبًا ونضعه في الثلاجة ليبرد.
- وبعد ذلك نضع الكريمة في كيس حلواني ونعمل ثقوبًا في الإكلير ونحشيه بالكريمة، ثم نحضر الشوكولاتة وتوضع على وجه الإكلير ونحضر طبقًا ونرص عليه الإكلير، ثم يدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- وبعد مرور الوقت نخرجه ويقدم للأكل.
معلومات الكاتب
