مربى الفراولة تعتبر من أشهى وأشهر أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وتعتبر من أفضل الاختيارات للسندوتشات في الإفطار أو العشاء أو اثناء المذاكرة أو لسندوتشات المدرسة، فهي مصدر جيد جداً للطاقة، ولكن أسعار المربى مرتفعة في الأسواق، في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل مربى الفراولة
في هذه الأيام أسعار الفراولة منخفضة جداً حيث أننا في موسم الحصاد، ومع ارتفاع أسعار المربى فإن فكرة عمل المربى مثل مربى البرتقال ومربى الفراولة في المنزل فكرة صائبة، ستضمنين بها جودة المنتج وعدم احتوائه على مواد حافظة خطيرة، كما أنها ستكون أوفر بكثير من الجاهزة.
مقادير مربى الفراولة
- كيلو فراولة طازجة.
- نصف كيلو من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد حسب الرغبة.
ازاي اعمل مربى الفراوله في البيت؟
- في البداية تغسل الفراولة جيداً بالماء الجاري ويتم إزالة الأوراق الخضراء عنها وتنظيفها جيداً من الرمل.
- تقطع حبات الفراولة الكبيرة إلى شرائح أو نصفين وتترك الحبات الصغيرة كاملة.
- في وعاء عميق توضع طبقة من الفراولة وطبقة من السكر وهكذا حتى تنفذ الكمية وتترك لليلة كاملة في الثلاجة.
- في الصباح قومي بإضافة عصير الليمون، وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- يرفع الوعاء على نار هادئة على عين البوتاجاز الصغيرة وتترك لتغلي مع التحريك المستمر من حين لآخر.
- كما يجب أن تزال الرغوة البيضاء التي تتكون على سطح المربى باستخدام ملعقة.
- بعدها تخفف النار إلى هادئة جداً، وتترك المربى على نار هادئة جداً لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح قوم المربى كثيفا وحبات الفراولة طرية جداً.
- للتأكد من نضج مربى سواء كانت مربى فراولة أو مربى الجزر، تقطر قطرة منه على طبق بارد، فإذا جمدت القطرة فهذا يعني أن المربى جاهز، وإذا سالت وانتظري لبضع دقائق أخرى.
- يمكنك أضافة ماء الورد إلى المربى في آخر 5 دقائق من الطهي حسب الرغبة، ويقلب المزيج جيداً بعد ذلك.
- للحفظ يجب أن تعقم برطمانات زجاجية بغسلها بالماء الساخن والصابون جيداً، ثم يتم شطفها بالماء المغلي وتركها تجف تماماً.
- ثم تعبأ المربى وهى ساخنة في البرطمانات المعقمة، مع ترك مسافة 2 سم من حافة البرطمان.
- بعدها يتم غلق البرطمانات بإحكام وتقلب رأساً على عقب لمدة 5 دقائق لضمان إحكام الإغلاق.
- تخزن البرطمانات في الثلاجة، ويمكن الاستمتاع بمربى الفراولة على الفطور أو العشاء او حتى تستخدم لصنع الحلويات.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل مربى الفراولة روعة بطريقة بسيطة، يمكنك الاستمتاع بمذاق مربى الفراولة اللذيذ في أي وقت، ولكن تذكري عند استخدام المربى يجب فتح البرطمان وأخذ كمية المربى التي تحتاجيها بملعقة معدنية نظيفة وجافة تماماً ثم اغلاق البرطمان مرة أخرى واعادته للثلاجة حتى لا يفسد.
