تعتبر كعكة الرواني من أفضل أنواع الحلويات التي يحبها الكثير من الناس فهي تجمع بين البسبوسه من حيث الانسيابية والكعكة من حيث الطعم واللذة تعتبر من أشهى الحلويات، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كيكة جوز الهند رواني وهي من الوصفات اللذيذة المحضرة بالزبادي وجوز الهند والسميد.
مكونات كيكة الرواني
تعد كيكة الرواني من أفضل الحلوي التي يتم تناولها لأنها تمتلك مذاق الكيكة الإسفنجية، والبسبوسه، كما أن مكوناتها بسيطة وتحضيرها يتم بكل سهوله.
المقادير كالتالي:
- كوب من الدقيق.
- كوب دقيق سميد ناعم.
- كوب سكر.
- كوب زبادي.
- نصف كوب من جوز الهند المفروم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- شربات
- ثلاث أكواب من الماء.
- ثلاث أكواب سكر.
- نصف ليمونه معصورة.
خطوات عمل كيكة الرواني
تعد طريقة تحضير كيكة الرواني مثل عمل البسبوسه، ولاكن تجهيزها أسهل باختلاف بعض الخطوات البسيطة.
- في قدر على النار نضع ثلاثة أكواب من السكر ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء ونحركهم.
- بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان، نعصر نصف ليمونه فيه ونترك الخليط حتى يغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبًا.
- لتحضير كعكة الرواني: في وعاء زجاجي ضعي ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة وأضيفي إليها كوبًا من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفانيليا وقلّبيهما معًا جيدًا.
- يضاف كوب من الزبادي ونصف كوب من الزيت النباتي ونحرك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويختفي.
- يضاف كوب من دقيق السميد أو دقيق البسبوسه ونصف كوب من جوز الهند المبشور ناعمًا وكوبًا من الدقيق الأبيض وملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر وننخلهم ونحرك الخليط جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك بعض الشيء.
- في صينية مقاس 22*22 بعد دهنها بالزيت نسكب خليط الكيك ونوزعه بالتساوي ونرجه جيدًا.
- أدخلي الكيك إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واتركي الكيك في الفرن لمدة 30 أو 35 دقيقة أخرى حتى يأخذ سطحه لوناً ذهبياً جميلاً.
- بعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونصب عليها مباشرة الشربات وهي ساخنة نقطع كعكة البسبوسه ونزينها بجوز الهند أو أي نوع من المكسرات أو الكرز.
معلومات الكاتب
