يعتبر الشاي بالحليب من أكثر المشروبات الساخنة التي يتم تناولها في الوطن العربي فضلًا على كونه المشروب المناسب بجانب كحك العيد والبسكوت خلال أيام الأعياد، الجدير بالذكر أن هناك أكثر من طريقة يمكن من خلالها تحضير الشاي بالحليب وجميعها تعطي نفس المذاق، وبشكل عام يمكن القول أن جميع هذه الطرق تتوفر بها ميزة أنها سهلة التنفيذ بالإضافة إلى كون طريقة التحضير لا تستغرق وقت طويل.
طريقة عمل الشاي بالحليب
تعتبر هذه الطريقة هي الأشهر من ضمن طرق إعداد الشاب باللبن، حيث تشبه الي حدًا كبير طريقة شاي الكرك الهندي، وتتمثل الخطوات الخاصة بهذه الطريقة في الآتى:
- على قدر على النار يوضع كمية مناسبة من الماء وبعد الغليان يتم إضافة الشاي وفور الغليان يتم إغلاق النار من عليه.
- على الصعيد الآخر، وضع كمية اللبن على نار متوسطة ويُترك إلى تمام الغليان ومن بعد ذلك يتم إغلاق النار من عليه.
- يراعي أن كل من اللبن والشاي يتركوا بدون إضافة أي سكر.
- وضع المقدار المناسب من السكر، ثم سكب كمية مناسبة من الشاي إلى منتصف الكوب، وملء نصف الكوب الثاني باللبن.
- تقليب خليط الشاي باللبن ومقدار السكر في كل كوب ومن ثم يقدم ساخن.
طريقة أخري لعمل الشاي باللبن
طريقة إعداد الشاي باللبن هذه تعتبر الأسرع وتتمثل الخطوات الخاصة بها في الآتى:
- في وعاء مناسب، إضافة مقدار اللبن وكمية مناسبة من السكر.
- بعد الغليان، إضافة كمية حبوب الشاي ويترك إلى حين الغليان.
- يُراعي أن تكون كمية الشاي مناسبة مع كمية اللبن.
- بعد غليان الخليط أكثر من مرة يتم رفعه من على النار.
- يصفى الخليط باستخدام مصفاة بثقوب صغيرة.
- يسكب في الأكواب ويصير جاهز للتناول.
نصائح إعداد مشروب الشاي باللبن
هناك بعض من الأمور التي يراعى أن تؤخذ في الحسبان من أجل الحصول على مشروب باللبن بطعم رائع، وتتمثل هذه الأمور في الآتى:
- عدم تحلية اللبن والشاي بل يفضل أن يتم إضافة السكر في الأكواب وذلك على حسب ذوق كل فرد.
- أثناء سكب الشاي باللبن في الاكواب يراعي أن يكون مناصفة وذلك لمن يرغب في الحصول على مشروب متوازن من اللبن والشاي.
معلومات الكاتب
