تقبل السيدات وربات البيوت علي عمل صلصة الطماطم في المنزل وتخزينها في الفريزر لوقت الاحتياج، حيث تعتبر من المنتجات التي يلزم تواجدها في المنزل بإستمرار لأهميتها في الطبخ، وتدخل في معظم وصفات المكرونات والطواجن والأكل الشرقي بشكل عام، كما أن لها فوائد عديدة لكون أنها عبارة عن عصير الطماطم الخام، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل صلصة الطماطم في المنزل.
مكونات صلصة الطماطم
تعد الطماطم أحد أنواع الخضروات المفيدة جدا لصحة الإنسان لكون أنها تحتوي مركبات قوية جدا مضاده للأكسدة، بالإضافة إلى أنها الراعي الرسمي للمائدة المصرية، فكل من ترغب في عمل المعجون وتخزينه في الفريزر يجب تحضير مكونات التحضير وهي كالأتي:
- طماطم
- ربع كيلو فلفل أحمر
- ملح
طريقة عمل صلصة الطماطم
الطماطم من الخضروات الهامة وجودها في المنزل، حيث يمكن تصنيع منها الكاتشب، المربي، وكذلك الصلصة، ولتحضير المعجون قومي باتباع الخطوات التالية لتحصلين علي النتيجة المطلوبة في النهاية
- تنظيف وغسل الطماطم حيدا ليتم التخلص من رواسب أو شوائب موجودة بها.
- تقطيع الطماطم والفلفل الأحمر لقطع متساوية في الحجم وضعي في إناء على النار بدرجة حرارة متوسطة ويتم تغطيتها تماما بالماء وتترك لمدة من 60 دقيقة إلي 90 دقيقه مع مراعاة التقليب المستمر.
- رفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد تمامًا وبعد ذلك يتم وضعه في الخلاط مع مراعاة الخفق الجيد حتى يصبح قوامها سائل كالعصير ويتم بعد ذلك تصفية الخليط تمامًا للتخلص من الشوائب والبثور الموجودة داخله.
- رفع الخليط على النار ليتم تبخيره والتخلص من كمية المياه الموجودة به ولكن عليك التأكد من تمام الغليان.
- وضع الملح والسكر مع استمرار وضعه على النار لمدة 60 دقيقة ثم يرفع من على النار وتترك جانبًا حتى تبرد ثم يتم حفظه في أكياس معدة للتخزين في الثلاجة.
