تعد المكرونة المبكبكة من أشهر الوجبات البدوية اللذيذة التي لاقت استحسان الكثيرين، كما قامت العديد من المطاعم التي تقدم الأكل البدوي بوضع طبق المبكبكة ضمن قائمة الطعام الخاصة بهم، مما جعل الكثير يسأل على طريقة إعدادها حيث أنها وجبة سريعة وسهلة التحضير، في هذا المقال سنقدم لكي طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم
غالباً ما تقدم المبكبكة بالحم أو بالدجاج، ولكن بعد مرور شهر رمضان نبحث عن وجبات خالية من اللحوم فمعنا اليوم المبكبكة بدون لحم فهي وصفة خفيفة ولذيذة وأكلة اقتصادية في نفس الوقت، كما أنها تعد خياراً ممتازا الأشخاص الذين يفضلون تناول وجبات نباتية، كما أنها وجبة لذيذة ومشبعة.
ما هي مقادير المبكبكة؟
- كيس من المكرونة المفضلة إليك ويفضل اختيار المكرونة الخواتم أو المرمرية.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون او زيت الذرة.
- 3 فصوص من ثوم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبة فلفل حلو أحمر مقطعه إلى شرائح.
- حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملح وفلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
- بقدونس طازج مفروم.
ازاي اعمل مبكبكه من غير لحمه؟
- ضعي المكرونة في وعاء به ماء مغلي ومعلقة ملح واتركيها تغلي حتى تنضج المكرونة وتصبح طرية.
- بمجرد أن تسلق المكرونة، صفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف.
- ضعي شرائح الفلفل وقلبي المكونات لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الفلفل طرى.
- ثم اضيفي الثوم المفروم حتى تظهر رائحته.
- بعدها أضيفي قطع الطماطم والملح والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة واستمري في الطهي لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج الطماطم وتتكون صلصة.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الصلصة وقلبي المكونات برفق حتى تتداخل المكرونة مع الصلصة فهي تشبه قليلًا المكرونة بالصلصة.
- قدمي المكرونة المبكبكة ساخنة في طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم لإضافة نكهة منعشة.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم بهذه الطريقة البسيطة والسريعة، يمكنك الاستمتاع بوجبة مكرونة مبكبكة لذيذة ومشبعة بدون لحوم، لوصفة نباتية لذيذة واقتصادية وخفيفة يمتزج بها طعم المكرونة مع الخضراوات اللذيذة.
