طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم على أصوله بمكونات بسيطة

الجلاش بحشوة اللحمة المفرومة والجبن من ألذ وأشهى أنواع الطعام وأسهلها في التحضير والتقديم فالجلاش من أنواع المعجنات التي يمكنك إستخدمها بعدة طرق مختلفة سواء في تحضير وصفة حادق أو وصفة حلو فالجلاش من العجائن سهلة التشكيل ويمكنك تقديمه كصنف حادق بعدة حشوات مختلفة مثل حشوة اللحم المفروم أو حشوة السجق أو حشوة البسطرمة والخضروات وغيرها من الحشوات المختلفة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الجلاش بحشوة اللحمة المفرومة ومشكل الجبن.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات

• لفة من الجلاش الطازج.
• ربع كوب من السمن.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
• 2 من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة.
• 2 من الفلفل الأخضر الرومي مقطع.
• نصف كوب من الجبن المشكل المبشور.

لتسقية الجلاش

• كوب من الحليب.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

1. نقوم بإحضار صينية مستطيلة الشكل وندهنها بخليط من السمن والزيت النباتي.
2. ثم نقوم بوضع ورقتين من الجلاش وتدهن بخليط السمن والزيت ثم نستمر بنفس الكريقة في وضع أوراق الجلاش حتى ننتهي من نصف الكمية.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم المتعصج ونفردها على أوراق الجلاش جيدا.
4. ثم يضاف الفلفل الرومي المقطع ثم نضيف الطماطم المقطعة مكعبات.
5. بعد ذلك نضيف مشكل الجبن ثم نضيف باقي طبقات أوراق الجلاش مع دهن كل طبقة بخليط الزيت النباتي والسمن.
6. ثم نقوم بتقطيع صينية الجلاش إلى مربعات بحجم حسب الرغبة.
7. بعد ذلك نقوم بمزج الحليب مع البيضة جيدا حتى نتتداخل معا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في خفقهم جيدا.
8. ثم نقوم بإضافة خليط التسقية فوق صينية الجلاش ونوزعها عليها جيدا حتى يتشرب كل جزء من الجلاش بالخليط جيدا.
9. بعد ذلك ندخل صينية الجلاش باللحمة المفرومة والجبن إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة عالية حتى تأخذ لونا من الأسفل.
10. ثم نشعل الشواية لمدة خمس دقائق حتى تأخذ لونا من الأعلى.
11. نخرج الجلاش من الفرن ويعاد تقطيعه ثم يقدم ساخنا بجانب المخلل.