السويسرول من أنواع الكيك الملفوف و المحشو بأي حشوة مرغوبة ومحبوبة، مثل الشوكولاتة أو كريمة الفانيليا أو المربى وأحياناً البعض يتناولها بـ الأيس كريم، الجدير أن السويسرول إنتاج المطبخ الأوروبي تحديداً من المطبخ الأمريكي، ذاع صيته في أوروبا والأمريكيين إلى أن وصل للشرق الأوسط و أنتشر في جميع أرجاء العالم بفضل مذاقه وطعمه المميز، بل تقوم العديد من الشركات العالمية بإقامة مصانع لإنتاجه وتوزيعه عبر محال الهايبر أو السوبر ماركت، والمطاعم أيضاً تقوم بتقديمه لمحبيه بأسعار كبيرة، سـ نتناول أسرار السويسرول الناجح وطريقة عمله فيما يلي .
مقادير السويسرول
لعمل سويسرول ناجح سنحتاج المكونات التالية، لعمل سويسرول بحشوة المربى اللذيذة.
- 1/2 كوب من الدقيق.
- 1/3 كوب من السكر.
- عدد 3 بيض.
- رشة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة ملح.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- أي نوع من المربى المحببة.
أسرار السويسرول الناجح
سـ نتناول أسرار السويسرول الناجح وطريقة عمله مثل المطاعم العالمية بخطوات سهلة.
- في وعاء كبير نضيف إليه السكر والبيض و بمضرب البيض أو بالهاند بلندر يتم الضرب حتى يتحولوا إلى نسيج رغوي أبيض، نضيف إليهم الزيت والفانيليا مع استمرارية الضرب.
- في وعاء آخر ننخل الدقيق جيداً ، نضيف إليه البيكنج بودر ورشة الملح، ثم نضيفه إلى الخليط السابق بالتدريج ونقلب بينهم جيداً من أسفل إلى فوق .
- في صينية ذات حجم مناسب الخليط ندهنها زبدة بعد ما نفرش بها ورقة زبدة نضيف إليها الخليط و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
- تنضج الكيكة، تخرج من الفرن ثم يتم رشها بالسكر البودرة ونضع عليها ورقة زبدة ونقلبها ثم نفصل ورقة الزبدة منها ويتم تعديل وضعية الكيكة مرة أخرى ثم نلفها بورق الزبدة وتركها لدقائق.
- نفرد كيكة السويسرول، نضع عليها المربي بالنكهة المحببة ثم نلفها مرة أخرى ونضعها بالثلاجة حتى تتماسك، ونقدمها في وعاء التقديم مع المشروب المفضل وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
