يعد الحواوشي أو العيش باللحمة من الوجبالت المفضلة لدى الكثير، لكن قد يصعب الأمر على ربة المنزل من تنفيذه لذلك نقدم من خلال هذا المقال أسهل طريقة حواوشي اسكندراني على أصوله من أجل إعداده في المنزل لعائلتك بكل سهولة وأمان، حيث إن الحواوشي يتكون من خلال خلط كمية سخية من اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من المكونات والتوابل الفريدة، تتحول قطعة من العيش البلدي العادية إلى لوحة شهية معبأه بنكهات لا تقاوم حيث تصبح وجبة الحواوشي الاسكندراني، الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة ويجذب عشاق الطعام من جميع الأعمار.
أسهل طريقة حواوشي اسكندراني
لن تقومي بشراء الحواوشي مرة أخرى فمن خلال بعض المكونات البسيطة سو تحصلين على أحلى حواوشي اسكندراني لذيذ وسريع وسوف يقوم أطفالك بطلبه منك مرارًا وتكرارًا.
مكونات الحواوشي الاسكندراني
السر في الحصول على الحواوشي المثالية ليس فقط في المكونات والتوابل المستخدمة، بل في الطريقة السحرية التي يتم من خلالها تحضيرها وتحتاج للمكونات التالية:
- يمكن استخدام لحم بقري أو لحم غنم حسب الرغبة.
- يفضل استخدام عيش بلدي طازج وطري.
- بصل مفروم كي يضيف نكهة عميقة للحواوشي.
- طماطم مفرومة تعطي قواماً ورطوبة للحشوة.
- فلفل أخضر مفروم يضفي لمسة من الطعم الطازج واللون.
- ثوم مفروم وهو ما يزيد من نكهة الحشوة.
- كمون، كزبرة مطحونة، بهارات: لإضافة التوابل وتعزيز النكهة.
- زيت نباتي للسقي الخفيف للعيش ولقلي اللحم.
- ملح وفلفل أسود لتتبيل اللحم وتوابل الحشوة.
- بيض: اختياري كي يمكن استخدامه لربط الحشوة وإضافة قوام لها.
طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني
لا تكتفي بالطريقة العادية المعروفة لتحضير الحواوشي، بل ابحثي عن الخطوات الإضافية والتفاصيل الصغيرة التي تضمن لك الحصول على النتيجة المثالية والتي تكون كما يلي:
- أبدأي بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينضج وينبعث العطر وضعي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر وقلبي المكونات حتى ينضج الطماطم ويتكون صلصة غنية.
- هنا ضعي التوابل (كمون، كزبرة مطحونة، بهارات) وقلبيها جيدا.
- ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع باقي المكونات حتى ينضج تماما ويتشرب النكهات.
- ثم دعي الحشوة تبرد قليلا.
- بعد ذلك قومي بفتح عيش البلدي بالسكين لإنشاء فتحة داخلية كبيرة وادهني العيش الداخلي بالزبدة أو زيت الزيتون.
- ثم ضعي الحشوة داخل العيش متساوية الطبقات، مع التأكد من عدم فراغ الزوايا.
- قومي بغلق العيش وتغليفه بورق الألمنيوم وضعي الحواوشي في صينية فرن واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويصبح العيش ذهبي اللون ومقرمشا.
- قدمي الحواوشي الاسكندراني الساخن مع صلصة الطحينة أو السلطة الطازجة وقدميها مباشرة على الطاولة واستمتعي بتناول الحواوشي اللذيذة .
