تعتبر طريقة عمل الملوخية المصرية من الطرق المشهورة والمتعارف عليها لدى المصريين بشكل خاص، حيث إنها من الوجبات التي يحب تناولها جميع أفراد الأسرة، سوف نقوم بتحضيرها بطريقة بسيطة وشهية جدًا حيث إن الملوخية لها أسرار وتكات لكي تحصلين عليها بالطعم المميز والمشهور، كما أنها أحد الخضروات التي تحمل قيمة غذائية مفيدة لجسم الإنسان لذلك سنشرح في السطور التالية إعداد الملوخية وبجانبها طبق الأرز بالشعرية لتحضري تلك الوجبة لأفراد أسرتك وهي وجبة كاملة القيمة الغذائية.
طريقة عمل الملوخية المصرية
عمل الملوخية لا يأخذ وقت أو مجهود ولكن يجب إعدادها بالطريقة التي سوف نقدمها لكي لتضمنين رائحة ومذاق شهي للملوخية المصرية وسوف تحتاجين لإعداد الملوخية الآتي:
- كيس ملوخية مجمدة جاهزة للتحضير مباشرة
- لتر ماء مغلي مذوب به مكعب ونصف مرق دجاج
- ملعقة كبيرة سمن
- 3 فص ثوم مفروم ناعما
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- مكونات الأرز
ملعقتان كبيرتان سمن بلدي أو زبدة - 1/2 كوب شعرية
- كوب ونصف أرز مصري
- كوبان ونصف ماء مغلي
- ملح
طريقة إعداد الملوخية والأرز بالشعيرية
- أول خطوه ارفعي إناء على النار وبه المرقة المكونة من مرقة الدجاج والماء وضعيهم حتى يتم الغليان جيدا.
- ثم ضعي الملوخية المجمدة كما هي واتركيها تذوب في المرقة.
- عند الذوبان قومي بتهدئة النار قليلا حتى تندمج المرقة مع الملوخية وتصبح الملوخية المجمدة سائله تماما داخل المرقة ثم ارفعيها من على النار.
- ارفعي المقلاة على النار وبها السمن والثوم والكزبرة الجافة وقومي بتقليبه وعندما يصبح لونها باللون الذهبي قومي بسكبها على الحلة الموجود بها الملوخية وغطيها بغطاء.
- ضعي السمن في الحلة المخصصة لعمل الأرز على نار هادئة.
- ثم أضيفي الشعرية مع التقليب المستمر للحصول على شعرية ذهبية اللون ذكية الرائحة شهية.
- ثم أضيفي الأرز والملح مع مراعاة التقليب.
- أخيرا أضفي الماء المغلي واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم 15 دقيقة على نار هادئة تماما.
- وبهذه طريقة تستطيعين تقديم طبق من الملوخية بجانب طبق من الأرز بالشعرية وضعي بجانبها أحد المقبلات والمخللات المفضلة لديك وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
