حلوى رموش الست هي من أشهر أنواع الحلويات المحبوبة لدينا جميعًا والتي لا يمكن الاختلاف عليها، فهي عبارة عن حلوى قديمة وشهيرة تصنع بعجينة هشة وناعمة وترش بالمكسرات بشكل مميز، وتسمى حلوى رموش الست وتوجد بمختلف محلات الحلويات ونشتريها جميعًا باستمرار، ولكن يمكن تحضير حلوى رموش الست بكل سهولة من المنزل بأفضل وأسهل طريقة وبوصفة ناجحة مثل المحلات تمامًا.
طريقة عمل رموش الست
من ألذ أنواع الحلويات الخفيفة والسهلة هي حلوى رموش الست التي يمكن تحضيرها بكل سهولة من المنزل وبوصفة مضمونة تمامًا عن طريق المكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- نصف كوب سمن بدرجة حرارة المطبخ.
- ربع كوب سكر بودرة.
- بيضة وبياض بيضة.
- فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق سميد.
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
الشربات:
- كوب ونصف سكر.
- اثنان كوب إلا ربع ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة من الفستق.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر إناء ونضع به السكر والماء ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نرفعهم على النار حتى يتم الغليان، ونهدئ عليه النار ونضيف عليه عصير الليمون ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق، ثم نطفئ النار ونتركها جانبًا.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع بها السمن ونضربها جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يفتح لون السمن تمامًا، ثم نضع السكر ونكمل الضرب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا،
نضع البيضة والبياض ونترك الصفار جانبًا، ونكمل التقليب حتى يتحول الخليط إلى كريمي. - نضيف الفانيليا ودقيق السميد وجوز الهند والدقيق الأبيض ورشة الملح والبيكنج بودر.
- نلم المحتويات ببعض بالأيد حتى تكون عجينة طرية وناعمة.
- نحضر صاج الفرن ونأخذ من العجين قطعة صغيرة ونشكلها على شكل العين ونرصها في الصاج بالتساوي، ونكمل بنفس الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية المُحضرة من العجين.
- نحضر صفار البيض ونضع عليه رشة خل أو فانيليا حسب المتاح ونقلب جيدًا.
- نحضر فرشاة وندهن وجه رموش الست المحضرة بالكامل.
- ندخلها فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تأخذ لون محمر ويتم التسوية جيدًا.
- نخرجها ونحضر الشربات الدافئ ونغمرها بالكامل.
- نحضر طبق التقديم ونرصّ عليها ونرش الفستق على الوجه وتقدم للأكل.
معلومات الكاتب
